香煎秋刀鱼
主料
秋刀鱼三条
辅料
盐适量 孜然粉适量
白酒一勺 柠檬一小块
香煎秋刀鱼的做法步骤
1. 秋刀鱼洗净，去内脏，很大很肥哦(^_^)
2. 鱼身两侧切划几刀
3. 一勺白酒，适量盐，抹遍鱼身，鱼腹内，腌制十分钟左右
4. 平底不沾锅，热锅少油，放入鱼，撒上孜然粉，两面煎，两面撒孜然粉，多点
5. 煎至两面金黄就可以了，吃的时候挤点柠檬汁
6. 成品
小贴士
我这次是孜然为主，也可以撒辣椒面，黑胡椒粉等等，随自己喜好
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-02
主料秋刀鱼500克 辅料油适量盐适量青金橘适量罗勒适量
步骤
罗勒橘香煎秋刀鱼的做法步骤11.秋刀鱼去除内脏，清洗干净。罗勒剁碎，青金橘切对半取汁留用。
给秋刀鱼抹上盐和青金橘汁，腌制20分钟，再用厨房纸擦干水分待用。
罗勒橘香煎秋刀鱼的做法步骤22.锅内下少许食用油
罗勒橘香煎秋刀鱼的做法步骤33.烧热后放入秋刀
罗勒橘香煎秋刀鱼的做法步骤44.两面煎香，出锅前撒上罗勒。
罗勒橘香煎秋刀鱼的做法步骤55.成品
步骤
罗勒橘香煎秋刀鱼的做法步骤11.秋刀鱼去除内脏，清洗干净。罗勒剁碎，青金橘切对半取汁留用。
给秋刀鱼抹上盐和青金橘汁，腌制20分钟，再用厨房纸擦干水分待用。
罗勒橘香煎秋刀鱼的做法步骤22.锅内下少许食用油
罗勒橘香煎秋刀鱼的做法步骤33.烧热后放入秋刀
罗勒橘香煎秋刀鱼的做法步骤44.两面煎香，出锅前撒上罗勒。
罗勒橘香煎秋刀鱼的做法步骤55.成品
第2个回答 2017-12-02
主料秋刀鱼500克
辅料 油适量 生抽适量 姜适量 胡椒粉适量
步骤1.秋刀鱼，买的时候已经让卖鱼的放了些盐腌着回家的。
避免过咸，一般拿回家就需要洗净了
2.洗净秋刀鱼内外 沥干水
3.姜切片
4.热油锅放姜片煎下。秋刀鱼会越煎越多油溢出的，所以放少量油就可以了
5.将姜拔往一边，放秋刀鱼煎
6.一面煎焦黄翻另一面煎
7.煎好了出锅前淋些鲜味的生抽或蒸鱼豉油
8.撒上胡椒粉，如果有柠檬可以挤些柠檬汁
辅料 油适量 生抽适量 姜适量 胡椒粉适量
步骤1.秋刀鱼，买的时候已经让卖鱼的放了些盐腌着回家的。
避免过咸，一般拿回家就需要洗净了
2.洗净秋刀鱼内外 沥干水
3.姜切片
4.热油锅放姜片煎下。秋刀鱼会越煎越多油溢出的，所以放少量油就可以了
5.将姜拔往一边，放秋刀鱼煎
6.一面煎焦黄翻另一面煎
7.煎好了出锅前淋些鲜味的生抽或蒸鱼豉油
8.撒上胡椒粉，如果有柠檬可以挤些柠檬汁
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