要解冻,要用冷水,不要用热水。
步骤如下:
买回来的排骨先放凉水泡。泡出血水。
锅里烧水,水开放入排骨,放入料酒。焯出血沫。过凉水。捞出。
电饭锅放入葱,姜,水,焯好的排骨,大概炖四十分钟,可以尝一下,不能炖太久,肉会老,出锅前二三分钟可以适当放点盐,味精调味。
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炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。
炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨,排骨藕汤等。