食材明细
主料
胡萝卜250g
面粉250g
牛肉馅300g
水120ml
辅料鸡蛋1枚
生抽5ml
蒜粉1/8茶匙
盐1/4茶匙
老抽2.5ml
五香粉1/2茶匙
芝麻油2.5ml
胡椒1/4茶匙
姜粉1/8茶匙
花椒水半杯
花椒粉少量
五香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤
1
准备好材料,如图。
2
首先和面,把水倒入盛面粉的盆里。
3
用筷子把面粉和水搅拌成雪花状,然后揉成面团,约3-5分钟。接下来准备调馅,把面团放置一边进行醒面。
4
首先在牛肉馅里分次少量加入花椒水,搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋,把所有准备好的调味料倒入肉馅中,搅拌均匀。
5
把切好的胡萝卜倒入调好味的肉馅中,搅拌均匀,饺子馅制作完成。可根据喜好加些葱花。
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来看看醒好的面团,可以准备擀饺子皮啦!
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燕儿擀饺子皮、包饺子,满手面粉的就没有拍照,免图啦。来看看包好的饺子吧~
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再来一张~饺子
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煮上一锅开水,水开了就可以下饺子啦!
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煮饺子过程:点三次水。1,盖上锅盖,等待第一次水滚开,加入适量凉水(这个过程称点水)。2,盖上锅盖,等待第二次水滚开,点水。3,不盖锅盖,等待第三次水滚开,点水。4,不盖锅盖,等待水滚开,可以看到饺子都一一浮在水面上,关火,把饺子盛出装盘。
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(煮饺子)
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饺子装盘
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燕儿饺子~牛肉胡萝卜馅