韭菜250克
千张100克
方法/步骤
1韭菜洗净切段。
2千张切丝。
3生姜切丝。
4油烧热下姜丝扁炒，加适量的盐。
5先把千张丝用开水过水一下，再下油锅先炒一下。
6下入韭炒大火快炒，炒的时候一定要稍淋点清水，不要干炒。
7韭菜熟了就出锅，不能炒老了，要不然品相不好。本回答被网友采纳
韭菜炒卜页是一道大家都非常熟悉的家常菜。下面我来分享一个简单易操作的烹饪方法：
1、韭菜清洗干净后，切4CM左右的小段。
2、卜页切成菱形片。
3、锅中放油，油热后，倒入韭菜。
4、再倒入卜页，放适量的盐起锅就是韭菜炒卜页了。
韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，中医认为，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用。韭菜的功效有：
1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
2、常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
3、韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
韭菜炒卜页是一道大家都非常熟悉的家常菜。下面我来分享一个简单易操作的烹饪方法：
1、韭菜清洗干净后，切4CM左右的小段。
2、卜页切成菱形片。
3、锅中放油，油热后，倒入韭菜。
4、再倒入卜页，放适量的盐起锅就是韭菜炒卜页了。
韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，中医认为，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用。韭菜的功效有：
1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
2、常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
3、韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。
韭菜250克
千张100克
方法/步骤
1韭菜洗净切段。
2千张切丝。
3生姜切丝。
4油烧热下姜丝扁炒，加适量的盐。
5先把千张丝用开水过水一下，再下油锅先炒一下。
6下入韭炒大火快炒，炒的时候一定要稍淋点清水，不要干炒。
7韭菜熟了就出锅，不能炒老了，要不然品相不好。