相信很多的朋友应该都很喜欢吃红豆吧，红豆也被称作是相思豆，在古代是人们用来寄托相思之情的食物，而红豆的果期就在9到10月份，现在也正是红豆应季的时候，所以我们也可以多吃一点红豆做成的美食，不仅味道特别的好营养也是很高的。
红豆外用的话是对于皮肤病是有着一定的治疗作用的，根和藤也是可以入药的，还可以起到清热解毒和利尿的作用，此外红豆还是我们平时常见的一种杂粮食物，还可以促进肠道的消化和吸收。今天我们要做的这道美食就是用红豆作为主要食材做成的"红豆饼"。
红豆饼的做法很简单，而且香甜软糯自己在家的时候也可以制作，不仅可以作为主食还可以作为小甜品食用，自己在家制作甜度还是可控的，会比在外面买的更加的健康，营养美味又好吃。
1、红豆提前浸泡。把红豆清洗干净，用清水提前浸泡4个小时以上，泡得它胀胀的，然后放入电饭锅或锅里，加水把它煮熟煮软，用手捏一下能捏烂就可以了。红豆煮好后趁热加入白砂糖搅拌均匀，糖的量可以根据个人的口味酌情添加。——我一般是晚上把红豆泡起来，然后第二天直接拿来煮，方便省时。
2、用热水烫面。准备一个小盆，把面粉和糯米粉一起放里面，搅拌均匀，然后倒入适量的热开水，一边用筷子搅拌一边倒热水，直到面粉变成这样的大絮块状，然后下手揉成光滑的面团。——这里热水的量，要根据面粉的吸水量来定，所以我没有给出具体的量，只要能将面粉搅成絮状并能揉成团就可以。
3、面团加红豆包裹。取一小块面团，搓圆，揉出一个洞，舀一勺子红豆放进去，就像包包子一样，然后把它揉搓着收口，最后压扁，一个红豆饼生坯就做好了！
我这里把面团分成2份，一份像上面那样用来包圆的，另外一份把它擀成长方形，一半面团铺上红豆，再把另一半面团翻过来盖上红豆，就变成一块长方形的夹心红豆饼，用手稍微压紧一些，再把它切成合适的小块。
4、上锅小火烙一烙。电饼铛提前预热，刷上薄薄的一层花生油，把做好的红豆坯一个一个放下去，小火烙1分钟，翻个面，再烙1分钟，如此反复几次，直到红豆饼的两面都被烙得金黄即可出锅！——这个红豆饼很快熟的，因为之前有用热水烫过面，红豆也是煮熟煮烂的，所以两面煎一煎很快就会熟的了！
出锅装盘即可食用。这样做的烫面红豆饼，皮酥脆软糯，有一点点类似于糯米饼的口感。里面的红豆香甜可口，吃起来非常不错。而且烫面饼凉了也不会硬，爱吃红豆的朋友可以在家试一下哦。
多说几句
1、 在揉面团的时候，厨师机、面包机都可以。如果没有这些，用手也是可以的，只是时间相对要长一点。
2、 烤的时候，一定要在饼上铺一层油纸，然后再盖上一个烤盘。这样，饼的两面才会同时上色。如果上面不放烤盘，烤出来就会像面包一样鼓起来的。上下两个烤盘，大家尽量选择一样大小的。
3、 没有烤箱的亲们，可以用平底锅来烙，全程一定要用小火哦。
4、 烤好的饼，趁热吃口感特别好。一时吃不完，可以等放凉后，放到保鲜袋里保存。
做法：把我们准备好的红豆拿出来，加一些白糖搅拌均匀，备用。200g开水，少量加入200g左右普通面粉，搅拌成絮状，加入少许食用油。开水烫面条会比冷水或温水多用很多水，但由于面粉吸水性不同，用水量会有一些差异，可以自行调节。盖上盖子炖。同时，冷却面粉。不热的时候，再把面团揉一遍，揉成硬度适中的光滑面团。在案板上撒一点干面粉，防止粘，把面团擀成长方形面片。将红豆放在三分之二的地方，折叠两次。卷薄一点，切成小块。预热锅，刷上油。加入红豆饼。饼刷一层油，中火烧至两面金黄。烫面饼比较容易熟，烙好后盛出装盘即可开吃。