寿喜烧为什么蘸生鸡蛋

Question

如题所述

Answer 1

寿喜烧蘸生鸡蛋液是因为可以降低寿喜烧中食物的热度，还能增强食用口感。寿喜烧是日式火锅中最有名的美食，是用牛骨和酱油熬成火锅底料，味道偏甜，待锅里的肉和蔬菜煮熟后控干捞出来再蘸着鸡蛋液食用，肉类的口感会更加丰富。
寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果脯因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。日本是一个喜欢食用生食的国度，当牛肉被从寿喜烧中捞出后，在温度极高的情况下，放在带有黏性的蛋液中滚一圈，裹上的蛋液会瞬间凝结，食用时不仅可以品尝到锅底甜甜的酱汁味道，还能最大程度地展现出鸡蛋与牛肉的味道，回味无穷。