第1个回答 2020-04-25
面包改良剂的成分很复杂，主要是一些改善面团理化性能的添加剂和酵母发酵的一些营养物质，就是和酵母配合使用的，当然如果没有也完全可以不用。一般正规的改良剂按要求使用是不会对健康有影响的。只不过如果你不是经常做面包也没必要用这个，因为这个用量很少，一般只有面粉质量的百分之零点几，你一次买一包就够用很久，一般用到过期都用不完。
另外说一下，面包机做出的面包口感肯定不能和外面的面包比，即使你加了改良剂一样做不出外面那个效果，所以如果你是为了那个效果才考虑使用改良剂就没必要了。