1 准备食材，五花肉、梅干菜、姜、豆瓣酱。
2提前把梅干菜用清水浸泡1小时，如果外面买的要用水反复洗多几遍去小砂子，我这个自家做的比较干净的。
3把浸泡好的梅干菜冼干净切碎。
4 姜切片拍扁。
5 五花肉去毛冼干净，切块。
6炒锅下点油，倒入肉块煸炒，加入料洒和姜，炒至肉变色。
7炒至肉变色还炒出油脂，加入适量豆瓣酱，加入酱油冰糖炒匀挂上色。
8加入切好的梅干菜翻炒均匀。
9最后把全部食材放入焖锅，加入刚好没过肉的水，大火烧开，转中小火焖30分钟左右。
10 焖至五花肉酥烂，(中途翻几次)收汁即可。
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第1个回答 2019-08-14
梅菜五花肉
材料
梅干菜，五花肉，黄酒，生抽，水，盐，糖，八角
做法
1.梅干菜先用温水泡2小时左右，清洗干净。
2.五花肉焯水沥干。
3.起油锅下五花肉，喷黄酒和生抽翻炒，加适量水，再放些入老抽，盐和糖调味。
4.等水开了就加入梅干菜同煮。
5.顺手扔个八角提提香，煮沸后转小火慢慢炖。
6.注意汁水别收得太干，光拿它拌饭就能吃下一大碗呢。
材料
梅干菜，五花肉，黄酒，生抽，水，盐，糖，八角
做法
1.梅干菜先用温水泡2小时左右，清洗干净。
2.五花肉焯水沥干。
3.起油锅下五花肉，喷黄酒和生抽翻炒，加适量水，再放些入老抽，盐和糖调味。
4.等水开了就加入梅干菜同煮。
5.顺手扔个八角提提香，煮沸后转小火慢慢炖。
6.注意汁水别收得太干，光拿它拌饭就能吃下一大碗呢。
第2个回答 2019-08-15
主料：五花肉，梅菜
辅料：生抽，姜，冰片糖，葱，油，家乐浓汤宝，料酒
1.五花肉灼水洗净切块。葱打葱结，姜切片。
2.烧热砂锅，倒入爆一下，加点料酒翻匀。
3.倒入酱油拌匀。
4.倒入热水，放入姜，葱，片糖，浓汤宝大火煮开。
5.转小火炖半小时。
6.梅菜提前浸泡，洗净切断。
7.倒入五花肉中一起炖。
8.小火炖30-40分钟，按自己喜欢软的程度。
第3个回答 2019-08-14
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