从营养学的角度来讲，纯牛奶中含有丰富的钙类物质以及优质的植物蛋白等，还含有一定量的维生素、氨基酸、矿物质、有机酸以及人体所需的多种微量元素等营养元素，对于身体健康以及自身免疫能力的提高有很大的帮助。可以每天早晨喝纯牛奶，能够补充一天的生活工作所需的大量能量。晚上喝牛奶可以提高睡眠质量，保证精神状态的提高。但是喝纯牛奶不容易引起机体长胖，不用过度担心。
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拓展资料：
1、牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
2、牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
3、牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
4、酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。
不会胖的。
营养知识讲座上，专家讲过：因牛奶既含有大量人体所需的钙质及其他营养元素，常喝又不至于让人发胖，是一种很好的营养饮品及护肤养颜的饮品，根据自己的情况可以适当多喝。
纯牛奶是优质的蛋白质，对身体是有很大益处的，蛋白质食物也可以转化成脂肪，任何食物都可以促进人体细胞的生长，牛奶中的钙质还有间接抑制体重的作用，如果是适量的喝牛奶不会导致过度的体重增长。意见建议：青少年因生长发育需要，可每日喝500克牛奶，是不会导致发胖的。
扩展资料：
健康指南：纯牛奶PK早餐奶 哪个营养更好？
最近，各种早餐奶的广告铺天盖地，产品也摆满了超市的柜台。许多消费者问我：我该买早餐奶还是纯牛奶?早餐奶到底有什么好呢?这个问题并没有一个标准答案，还是先来看看早餐奶和纯牛奶有什么不同吧。
营养pk：各有千秋
首先，它们的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了——牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
分析它们的营养成分，也有细微的差别。纯牛奶的蛋白质含量在2.9%-3.1%之间，“精品”可以达到3.3%-3.5%;早餐奶则是2.3%以上。显然，早餐奶加了糖之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低的程度不是很多。
讲究营养丰富纯牛奶搭配坚果更好
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。如果用它作为主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素C也太少。所以配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。
1杯奶、2片面包、1小把坚果和1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。坚果中不仅含有铁和锌，还有相当多的维生素E和纤维呢。如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品。
乳糖不耐受适合喝早餐奶
如果时间很紧，没有办法吃早餐呢?那时候，如果仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够理想。如果改成2盒早餐奶，相比而言，营养成分更符合一餐的要求。
另一方面，对于乳糖不耐受的人来说，空腹喝牛奶容易引起腹胀腹泻等不适感。早餐奶当中减少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了稳定剂，它们都可以减轻这种不舒服的感觉，适应的人更多一些。
综上所述，我个人的推荐是这样的：如果你有充足的时间吃早餐，那么就买纯牛奶好了，其他养分靠自己来补充，更全面一些。如果急着上班，或者两餐之间感觉饥饿，那么喝早餐奶是个不错的主意。它能更好地模拟一餐的感觉，有很好的饱腹作用。
当然，还有其他因素决定你选纯牛奶：如果打算喝牛奶帮助晚上的安眠，那么还是选纯牛奶比较好，因为其他配料并没有这种作用;如果你喝牛奶是因为喜欢奶的口感和风味，那么纯牛奶更有奶的感觉，而且原料质量更有保障。
喝纯牛奶会不会长胖，看个人体质，一般是不会长胖的。有科学证明，如果纯喝牛奶并不搭配任何其他食物的话，牛奶中的营养会被吸收很少，穿肠而过，基本等于喝水哦。所以建议喝牛奶的时候，配上一点谷物食品，专家说，哪怕一块小饼干也好，这样会有助于牛奶中的营养物质保留在体内。
如果放在早餐饮用就不要空腹喝，应该同时进食适量的粮谷类食品（如馒头、面包、饼干等），一方面充分利用了牛奶优质蛋白质的营养价值，又补充了谷类食物中赖氨酸的不足，同时又能保证足够的能量供应；另一方面固体食物可增加牛奶在胃肠道内的驻留时间，更有利于牛奶的消化吸收。
睡前喝一杯牛奶，也能够补充营养，而且牛奶中含有一种容易使人疲倦的物质———L色氨酸，对人体有镇静作用，能够促进睡眠，加深睡眠深度，保证充分的休息，有利于第二天的学习和工作，特别是对神经衰弱，睡眠不佳的人有明显作用。但晚上不宜喝得太多，如果喝多了，就会经常起夜，反而影响睡眠质量。
女生非常容易缺钙，而牛奶含钙很多哦。不要怕牛奶，它其实是你减肥的好帮手，也是女孩子补充钙质的好途径。放心喝吧。
而且有科学证明，如果纯喝牛奶并不搭配任何其他食物的话，牛奶中的营养会被吸收很少，穿肠而过，基本等于喝水哦。所以建议喝牛奶的时候，配上一点谷物食品，专家说，哪怕一块小饼干也好，这样会有助于牛奶中的营养物质保留在体内。
牛奶中的营养不少，但是喝它的热量比喝一大杯甜可乐要少多了。如果真要减肥的话，我宁愿喝牛奶配燕麦，也不愿意喝可乐把自己撑饱。
早晚喝牛奶最好。鉴于您想减肥的话，晚上那顿就省了吧。早上喝的话，别空腹喝，那样会消化不良，肠胃不适。最好是用热奶配一些燕麦片做成稀糊状喝下。这样又能充饥，而且热量小。而且燕麦还有利于减肥哦。
喝咖啡有时候会加速新陈代谢，有利于减肥。不过加上牛奶的话，味道可能好了，但减肥功效就冲抵了。不过，喝咖啡加牛奶的话，热量依然不是很大。这样早上喝点，配全麦面包也可减肥。
女生非常容易缺钙，而牛奶含钙很多哦。不要怕牛奶，它其实是你减肥的好帮手，也是女孩子补充钙质的好途径。放心喝吧，这比早上吃速冻汤圆，馄盹啥的有利于减肥多啦。：）
其一、肥胖与激素分泌有关，牛奶中的钙质有间接抑制体重的作用。医学 研究证实，身体需要定量的钙，血液里若没有钙的稳定供应，身体就会释放出 一种荷尔蒙（激素），使体内产生更多（和更大）的脂肪细胞，而且不会分解已经存在的脂肪细胞，这样人体就容易发胖。牛奶含钙丰富且易被人体吸收， 每天从中摄入足够的钙可以抑制那种荷尔蒙的释放，这有助于抑制体重过快增 加。美国波士顿大学医学院经研究还证明：一天喝两杯（每杯为225毫升） 牛奶能有效减少青少年肥胖症的发病率。
其二、牛奶并非属高脂肪食品。牛奶中乳脂肪含量不高，一般占3．4％ 左右，它能给人体提供一定的热量。经测算，1克脂肪被人体完全吸收能释放 9千卡热量。如果每人每天喝上250克牛奶（全脂），则能为人体提供70 千卡左右的热量。事实上，大多数脑力工作者（比如坐办公室）每日需热量在 2000千卡左右，体力劳动者也介于2000—3000千卡之间。这说明 通过饮用牛奶获取的热量是微乎其微的。有专家认为，中国老年人每天喝250克全脂牛奶不会引起发胖。青少年因生长发育需要，可每日喝500克牛奶 ，同样不用担心会发胖。
其三、肥胖兼高血脂者适量喝牛奶有好处。原因是：牛奶中含有一种耐的低分子化合物，可抑制胆固醇的生物合成，牛奶中含有乳清酸可影响脂肪代 谢，加之牛奶中的钙质也有减少胆固醇的吸收作用。正因为牛奶中各种成分间 具有协调作用，所以喝牛奶不会升高血脂，还有一定降脂效果。此外，喝牛奶 易产生“饱腹感“，有助于抑制食欲、帮助你控制食量，对减肥也是有利的。 总之，完全没有必要担心喝牛奶会对体重构成威胁。况且，单纯的热量摄 入并不是造成发胖的根本原因，不良的生活习惯，比如：暴食暴饮、少运动等 导致脂肪无法消耗，才是问题的关键所在。