一、鲥鱼
鲱科鲥属的一种鱼类。体侧扁,长70厘米,银白色,分布于中国、朝鲜、菲律宾沿海,是一种名贵食用鱼。鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,鲥鱼在长江的产卵场,比较集中在鄱阳湖及赣江一带,少数逆水而上到洞庭湖入湘江,极少数上溯到宜昌附近。
二、鄱阳湖银鱼
鄱阳特产鄱阳湖银鱼。都昌产银鱼历史悠久,明朝时列为地方贡品,曾荣获首届农业博览会金奖。鄱湖银鱼透明,头平偏,口大,牙锐,背鳍和脂鳍各1个,晒干后似雪白银条,故名“银鱼”。
三、雷鱼
产于长江口的体形略长,俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。分布山东至浙江沿海地区,尤以鄱阳湖,长江口崇明等地为多。我国的太湖盛产银鱼。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。
四、鳡鱼
属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。鳡鱼在我国分布最广,黑龙江流域、辽河、海河、黄河、淮河、长江、珠江、红河及其支流,以及洞庭湖、鄱阳湖、太湖、巢湖、洪湖等大水域都有分布,而其中以长江为最多。
五、鲌
硬骨鱼纲鲤形目鲤科鲌亚科鱼类的统称,又名白鱼。生活在江河湖泊的中型经济鱼类。在中国分布很广,除西北高原外,各江、河、湖泊都有,也见于苏联及朝鲜,图们江与鸭绿江无。