粮食主要包括：麦类 ：小麦 、大麦 、皮麦 、青稞(元麦) 、黑麦 、燕麦(小麦) ; 稻类(大米) ：粳稻 、籼稻 、糯稻 、陆稻(旱稻) 、深水稻 ;粗粮类 ：玉米 、高粱 、荞麦 、粟(谷子、小米) 、黍(糜子) ; 此外尚有作为补充主食用的粮食作物：小豆 、绿豆 、木薯 、番薯(红薯、白薯) 、马铃薯。
1.粮食（grain）是指烹饪食品中各种植物种子总称，又称为“谷物”，含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等。
2.古时行道曰粮,止居曰食。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。供食用的谷物、豆类和薯类的统称。
3.联合国粮食及农业组织（下称粮农组织）的粮食概念就是指谷物，包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。
4.粮价的涨跌，左右着农民的收益、粮企的利润，关系着国家粮食安全。党的十七届三中全会所作的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》提出：完善粮食等主要农产品价格形成机制，理顺比价关系，充分发挥市场价格对增产增收的促进作用。
回答农作物中的粮食种类有谷类作物（包括稻子、小麦、大麦、黑麦、燕麦、玉米、高粱、粟、黍、稷等）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯、山药等）、食用豆类作物（包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）。谷类作物主要提供淀粉、蛋白质、维生素等物质；豆类作物主要提供蛋白质、脂肪等物质；薯类作物主要提供淀粉、维生素等物质。
一、谷类作物 1、稻子 即稻谷，是草本类稻属植物粳、糯等谷物的统称，是人类重要的粮食作物之一，一年生栽培谷物，除食用颖果外，可制淀粉、制醋、酿酒、米糠可制糖、榨油、提取糠醛，供工业及医药用，稻秆为良好饲料及造纸原料和编织材料，谷芽和稻根可供药用。我国水稻播种面占全国粮食作物的1/4，而产量则占一半以上。
小麦
是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，是禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，在磨成面粉后可制作馒头、面包、面条、饼干等食物，发酵后可制成酒精、啤酒、白酒（如伏特加），或生物质燃料。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。
大麦
是禾本科、大麦属一年生草本植物，生长环境很广，而且具有春，冬生长习性，是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途，颖果熟时粘着于稃内，不脱出，穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛，内稃与外稃几等长，中国南北各地均有栽培。
黑麦
是禾本科，黑麦属一年或越年生草本植物，叶量大、营养丰富、茎秆柔软、草质柔嫩、适口性好、是动物喜食牧草，可增肥地力，耐寒能力很强，较耐旱，对土壤要求不严，北欧、北非是主要产区，中国栽培于北方山区或在较寒冷地区，颖果长圆形，淡褐色。
主要有麦类、豆类、稻类、粗粮类。
1、麦类：小麦，大麦，青稞（元麦），黑麦，燕麦。
2、豆类：大豆，小豆（红豆），绿豆。
3、稻类：粳稻，籼稻，糯稻，陆稻（旱稻），深水稻。
4、粗粮类：玉米，高粱，荞麦，粟（谷子、小米），黍（糜子）。
此外尚有作为补充主食用的粮食作物：
木薯，番薯（红薯、白薯），马铃薯（土豆）。
扩展资料
粮食作物是谷类作物（包括稻谷、小麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱等）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯、木薯等）、豆类作物（包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等）的统称。
亦可称食用作物。其产品含有淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等。栽培粮食作物不仅为人类提供食粮和某些副食品，以维持生命的需要，并为食品工业提供原料，为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料，故粮食生产是多数国家农业的基础。
通常，粮食作物也是农作物中的主导作物，世界粮食作物种植面积约占农作物总播种面积的85%，其中小麦、稻谷和玉米约占世界粮食总产量的80%。
中国是世界上最大的产粮国，粮食作物占农作物总播种面积的76.8%（1987年），粮食总产量及稻谷、小麦、谷子、甘薯的产量均居世界前列。
参考资料来源：百度百科--粮食
根据《粮食流通管理条例》中的定义，粮食是指小麦、稻谷、玉米、杂粮及其成品粮。
三大品种是稻谷、玉米、小麦。玉米做口粮的少。
麦类：小麦、大麦、燕麦、莜麦、荞麦、青稞----
稻谷，也细分很多。
玉米
豆类：黄豆、绿豆、青豆、黑豆、红豆、蚕豆、豌豆、豇豆、菜豆、梅豆、
杂粮;高粱、谷子、粟子、稷子、黍子、薏米、
油料；花生、油菜籽、葵花籽、本回答被网友采纳