1、丝瓜去皮洗净，准备蒜蓉，红椒切碎，葱切末，并将丝瓜切厚片摆盘。
2、撒蒜蓉和红椒碎，取蒸锅坐火加水，水开将丝瓜入锅蒸3分钟。
3、淋上酱油，撒上香葱末，淋上烧至8成热的食用油即可。
蒜蓉蒸丝瓜：
大蒜去皮切碎，蒜头放入碗内，炒菜锅烧开1茶匙油，乘淋症入碗内，迅速用筷子搅拌，在碗内添加生抽酱油，糖，味精，均匀预留。丝瓜用利刀刮掉外皮的绿色皮。将丝瓜切条，用食指将丝瓜压出来一个坑。丝瓜摆在盘里，将蒜油调味品装进坑内。6.锅内烧开水，放上丝瓜盘，盖上蒸五分钟就可以了。
丝瓜酿肉丸子：
准备好丝瓜，蒜，和少量肉馅。肉馅的做法简单，切碎加一点姜蒜末，小量生抽酱油香油，盐白胡椒粉翻拌就可以，不必加酱油哦要不然蒸出来的色彩过深也不好看了。丝瓜清洗去尾、削皮把丝瓜切割成4公分以内的一小块。不必过薄了要不然蒸完后就没样子了。用挖球器或是勺子，把丝瓜中间的瓤挖到一厘米深。无需太深。挖到的瓤也无需丢弃，能够剁碎后拌入肉馅，能够让肉馅鲜而不腻。用勺子，把肉馅放进丝瓜小凹形槽内。开水上汽汽车后蒸5分钟就可以。不必蒸久了，要不然丝瓜的色泽就不好看了。锅内烧滚油，倒进切好的蒜泥进行爆香。。将蒸好的丝瓜里的原汤倒出去，倒入煸香的热油里。
蒜茸粉丝蒸丝瓜的作法：
干粉丝，用热小水泡软，最少两个小时以上，实际效果更强。千万别煮，丝瓜，切角成大面积，有适度薄厚不错。不适合过薄。用压蒜器把蒜头生产加工成蒜茸，随后入锅中，食用油能够多放一点。煸香，蒜茸淡黄，放入一勺榄菜，起锅预留。粉丝铺在盆底，丝瓜厚片放到粉丝上，把3中的蒜茸放到丝瓜上，不必要的蒜油淋在粉丝上。最终浇上海鲜酱油，是多少依据自身的口感而定水开后，上屉蒸5-7分钟，蒸的时间稍长，丝瓜和粉丝也相对的会更进味另出锅，放入食用油，爆一下青红椒碎，随后熄火。随后最终浇在蒸熟的丝瓜上就可以了。
青红椒黑木耳香油炒丝瓜：
丝瓜青红椒清洗，发制木耳去蒂，青红椒去籽切棱形片，木耳掰成小朵，蒜头切成片，丝瓜削掉表皮切滚刀块，菜锅热添加少量的油烧至5成热，放入大蒜曝出香气，先放入丝瓜块，再放入青红椒、木耳，加香油.盐.糖走红迅速煸炒30秒，干淀粉加适度的水调成芡粉，添加锅内迅速炒匀就可以起锅了。
小贴士
丝瓜切滚刀块，遇热总面积扩大较为容易熟。这个菜要猛火快炒，锅气十足味儿才美味。丝瓜炒成8完善马上起锅，菜的温存能够 进一步使丝瓜熟。
本回答被网友采纳食材：
丝瓜1根、猪肉、香葱1根、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、白糖10克、玉米淀粉10克、盐2克
做法：
1、将猪肉清洗干净，剁成肉末，倒入碗中，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙蚝油和二克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟备用。
2、将丝瓜去皮清洗干净，切成小段，用不锈钢勺子将丝瓜中间挖出半圆，将挖好的丝瓜放入盘子中，在每个丝瓜上撒上少许盐
3、将腌制好的肉末挖成小球，放在丝瓜的中间，稍稍按结实，然后装盘。
4、准备起锅烧水，将盘子放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可出锅。
5、将玉米淀粉加少许水搅拌均匀，水淀粉放入锅中，加二汤匙生抽、一汤匙蚝油和十克糖大火烧开，搅拌至浓稠，将煮好的酱汁淋在肉末表面，撒上葱花即可，好吃的丝瓜酿肉就做好了。