蛋挞怎么做制作方法视频

Question

如题所述

Answer 1

用微波炉做蛋挞的方法一（简单）
原 料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。

制作过程：将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成圆饼状，将边缘捏成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。
用微波炉做蛋挞的方法二（专业）
挞批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量）蛋黄2只（分开）砂糖50克
挞水材料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
挞批制作方法：
1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。
3，加入一只蛋黄揉成面团
4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水）
5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚）
取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃
6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用
挞水制作方法：
1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干
2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可

Answer 2

蛋挞想要制作好吃可以把蛋打在锡盒上，然后放在烤箱里进行烘烤，香酥脆。本回答被网友采纳

Answer 3

大家好，我是啊瓜，有需要更加详细的视频教学请到微信公众号搜索：吃瓜食物语，获取视频教程。

蛋挞色泽金黄，味道鲜美。它已成为香港风味的经典西餐。小编爱吃酥饼。于是，小编也学会了做酥皮蛋挞。本文主要介绍糕点蛋挞的生产实践。让我们学习如何做糕点蛋挞。

美味，酥皮蛋挞，层层薄薄的糕点，馅料丰富的蛋糊，香甜醇厚，柔软可口。蛋挞起源于香港， 成为香港人最喜爱的糕点， 吃糕点蛋挞，简单和愉快。

制作步骤：

1、将牛奶倒入碗之中，加入细砂糖

2、在里加两个鸡蛋

3、用打蛋器打好

4、把奶油加入蛋液之中继续搅拌

5、将蛋挞筛入容器杯

6、将蛋挞倒入蛋挞皮之中，用8点

7、填充。先预热烤箱，放入烤箱，在200℃之下烘烤约25分钟

8、煮好了，趁热吃

酥皮蛋挞软脆，馅料丰富，鸡蛋的奶味浓郁，美味无比，让人欲罢不能。你学会了怎么做馅饼吗？你不妨学习一下酥皮蛋挞，试着在家里做。

酥皮蛋挞配方

1个鸡蛋，1个蛋黄，100克轻奶油，100毫升牛奶，30克细砂糖，蛋挞（超市购买）