豆芽可以和韭菜搭配在一起吃,需要准备里脊肉,韭菜以及豆芽,醋,盐,先把肉切成细丝,加入一些料酒,生抽,淀粉抓均匀腌制10分钟左右,韭菜摘洗干净切成段状,豆芽清水洗两遍,然后再放入开水里面焯烫一分钟,豆芽焯烫好以后浸泡到冷水里面水分沥干,锅里面加入适量的油,油烧热以后把腌制好的肉丝放进去划炒一下,等到肉丝稍微有一些变色,就把焯烫好的豆芽放进去,大火炒,加入适量的醋翻炒均匀,把韭菜盐放进去调味,快速翻炒几下,就可以出锅了。
豆芽还可以和青椒搭配在一起吃,需要准备麻油,盐,糖,醋,花椒,生姜,大蒜,青椒以及绿豆芽,把生姜,大蒜切成末,青椒切末,豆芽清洗干净,锅烧热,添加适量的油,把大蒜,生姜末放进去翻炒一下,再加入一些青椒丝,翻炒几下后放一些花椒粒,再把豆芽放进去添加一些醋,可以让豆芽细胞壁饱满,炒一会儿以后加盐糖翻炒均匀以后就可以出锅了,装盘以后用上一些麻油,这样可以让味道变得更香。