很多人喜欢吃冰激凌，它有很多种类，你吃过哪些呢？
冰淇淋是一种以水，奶制品，蛋，清甜味料，香气料，服用植物油脂等为关键原料，进到乳状液增稠剂，黑色素等，根据混和配置，除菌，匀质，脆化（完善），凝冻，或寄内成形，硬化等工艺生产的容积胀大的冰冻健康饮品。
冰淇淋的分类如下所示：按含脂率多少分类：高级鲜奶油冰淇淋其人体脂肪含量为14%~16%，总固形物含量为38%~42%。鲜奶油冰淇淋其人体脂肪含量在10%~12%，为中脂冰淇淋，总固形物含量在34%~38%。牛乳冰淇淋其人体脂肪含量在6%~8%，为低脂肪冰淇淋，总固形物含量在32%~34%。
按冰淇淋的形状分类：冰淇淋砖（冰砖），冰淇淋砖呈砖形，系将冰淇淋散装在不一样尺寸的纸箱中硬化而成，有纯色，两色和三色，一般 呈三色，以草莓苗，百里香和朱古力为最广泛。杯状冰淇淋，将冰淇淋散装在不一样容积的一次性纸杯或塑杯里硬化而成。锥状冰淇淋，将冰淇淋散装在不一样容积的锥型器皿，如蛋筒中硬化而成。
异型冰淇淋，将冰淇淋引入异型模贝中硬化而成，或根据异型模贝压挤，激光切割成型，硬化而成，如小孩冰淇淋。装饰设计冰淇淋，以冰淇淋为基，在其上边裱注各种各样鲜奶油图案设计或文本，有一种装饰设计艺术美，如冰淇淋生日蛋糕。
按应用不一样香辛料分类：分成百里香冰淇淋，朱古力冰淇淋，现磨咖啡冰淇淋和香薄荷冰淇淋等。在其中以百里香冰淇淋更为广泛，朱古力冰淇淋次之。按所施加的特点原料分类：果干冰淇淋，这类冰淇淋中带有破碎的果干，
如花生仁，核桃肉，甜杏仁，栗仁等，进到量为2%~6%，其产品名一般按加入的果干取名。新鲜水果冰淇淋，这类冰淇淋带有新鲜水果碎渣，如菠萝蜜，草莓苗，iPhone，大樱桃等，再进到对应的香料和黑色素，并按所使用的蔬果来取名。
牛奶布丁冰淇淋，这类冰淇淋带有大量的的什锦水果，碎核桃肉，蓝莓干，果脯等，有的还进到酒水，具备独特的浓厚香气。）豆乳冰淇淋，这类冰淇淋中加上啦营养成分较高的豆乳，是近些年新发展的种类，有各种各样不一样花型，如核桃仁水豆腐冰淇淋，杨梅水豆腐冰淇淋等。
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