77问答网
所有问题
为什么有地瓜的小米粥放了碱会变绿？_
如题所述
举报该问题
推荐答案 2014-11-26
地瓜有时不是完全埋在土里的，是暴露在地表上的，于是形成叶绿素，叶绿体遇碱加热后破裂释放叶绿素，会变绿，就好比菠菜、芹菜等放在水里也会变绿一样，对食用没有影响。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://77.wendadaohang.com/zd/GqpqWpYNIYpqIqvqW3N.html
相似回答
为什么有地瓜的小米粥放了碱会变绿?
_
答：
地瓜有时不是完全埋在土里的，是暴露在地表上的，于是形成叶绿素，叶绿体遇碱加热后破裂释放叶绿素，会变绿
，就好比菠菜、芹菜等放在水里也会变绿一样，对食用没有影响。
小米粥变成绿色了
,求原因
答：
是因为
红薯的
关系...
小米
+红薯煮出来的都是绿的
紫薯和
小米能放
一起煮粥吗?煮出来
的粥为什么会变成绿色?
答：
紫薯和小米能一起煮粥吃，
变绿是因为紫薯里面含有花青素
，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性，所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。主料：小米50g、紫薯1个 辅料：水适量、小苏打适量 1、紫薯...
小米红薯粥
时间久了
为什么会
成为青
绿色的?
谢谢
答：
原来我回答过一次，再复制过来你看一下。
红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下，长时间接触空气后，产生氧化反应
，发生了“褐变”，即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色，这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅，都有可能出现这种情况。http://...
用铝锅熬紫薯
小米粥变
蓝,遇
碱变绿
是咋回事
了?
答：
紫薯中含有丰富的花青素，而花青素遇酸变红，遇
碱
就变蓝。所以是花青素
紫薯
小米粥为什么变绿
答：
紫薯里有花青素，遇到碱性物质就
变绿
了，估计是
小米
里
有碱
，超市经常这么干
为什么有地瓜的小米粥放了碱会变绿
答：
小米粥放碱会
破坏小米的营养
大家正在搜
熬小米粥可以放地瓜吗
小米粥什么时候放红薯
小米地瓜粥可以放红糖吗
地瓜山药小米粥可以放一起吃吗
小米粥放红薯怎么煮
熬小米粥能放南瓜吗
小米稀饭放地瓜好吗
做小米粥放碱好不好
小米粥里能放红薯吗
相关问题
为什么有地瓜的小米粥放了碱会变绿？
小米粥变成绿色了，求原因
小米粥变成绿色了，求原因
小米和红薯熬粥为什么会出绿色的沫
小米红薯粥时间久了为什么会成为青绿色的？ 谢谢
为什么煮紫薯粥放碱变绿了？
用铝锅熬紫薯小米粥变蓝，遇碱变绿是咋回事了？
小米红薯粥怎么会变绿