1小肥羊
小肥羊成立于内蒙古包头市，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。2008年6月小肥羊集团有限公司（“小肥羊”）在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易 顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。
作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，小肥羊将秉承百胜餐饮集团的饮食健康及平衡膳食精神致力为顾客带来高品质食品。目前，小肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。
小肥羊的产业模式，不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品销售，而且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级。企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条，并持续为之创造价值。公司现拥有员工6万多人; 直接带动各地相关产业就业人数达24万人，带动20多万农牧民增收致富。
从“中餐百强企业”、“中国企业500强”再到新加坡特许经营与授权组织（FLA）授予的“年度国际特许经营大奖”、“25大典范品牌”……小肥羊用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也为中餐标准化、品牌化、国际化探索树立了典型。
2桥头
百年品牌“中华老字号”重庆桥头火锅始创于宣统元年，百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡、鲜香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求层次”。做到了油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱，在市民中流传着“火锅吃到头，不是到桥头”的佳话口碑。
五十多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为第一名，1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家《中华老字号》名店。重庆成立直辖市以后，由国内贸易局，重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》评比中桥头火锅再次荣登榜首。2000年被国家贸易局命名为“中国名菜”、“首届中国美食节金奖”和“重庆市著名商标”。如今桥头火锅以成为名副其实的“中国美食”。
桥头火锅连锁作为中华老字号火锅每年销售在千万元以上，并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相继开设了重庆桥头火锅店连锁，1996年10月7日，国务院领导（李鹏）率国家十八个部委办的有关人员，亲自品尝了桥头火锅，田纪元副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等中央领导及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了赞美“桥头火锅”的佳句，英籍著名华人韩素音女士，亲笔提名称桥头火锅为《天下第一锅》、有“吃在重庆，味在桥头”之美誉。
3德庄
重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所职业培训学校，有大型自营酒楼30余家，特许加盟店近400家，2005年名列中国餐饮百强第6位。资产总额近亿元。集团现有员工2000余人，管理人员占300余人，其中大学本科学历60人，专科128人。集团董事长李德建先生是重庆市南岸区政协常委，全国餐饮业优秀企业家。
重庆德庄实业集团自1999年创办以来，以弘扬中华餐饮文化为己任，以“举重庆火锅金牌，夯百年老店基础，创世界知名品牌”为战略目标，在业界响亮地提出了“以德经商，以德兴庄”的经营理念和“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展方针，以“创新再创新”的企业精神，在餐饮业界迅速崛起壮大。先后荣获“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮连锁十佳企业”、“中国商业信用企业”、“重庆市著名商标”、“重庆市农业综合开发重点龙头企业”等称号。
集团着眼未来，引用国际国内先进的管理经验和模式，运用到经营管理的实践中。2001年，集团全面建立了ISO9001：2000国际质量管理体系，经英国国家质量保证有限公司（NQA）审核，一次性通过认证。2004年8月，集团食品加工厂通过HACCP体系认证审核，促使集团产品质量上了一个新的台阶，为进入国际市场作好了准备。
4红九九
重庆红九九食品有限公司成立于1993年，是重庆市专业生产浓缩火锅底料、调味品系列产品的龙头企业之一。公司采用先进的国际质量管理体系（ISO9001:2008）及食品安全管理体系（ISO22000:2005），以专业铸就品牌。牢记生产优质产品是红九九人应尽的社会责任和义务，以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
公司以“高品质、高品位、零缺陷产品”为不懈追求的目标。公司非常注重原材料质量的精挑细选，以工作现场严格的质量控制、监督、检查质量管理来保障食品安全卫生。专业化程度高，产品使用性能适应性广泛，卓越的产品质量，强有力的市场营销和优秀的销售管理团队，铸就了辉煌的红99品牌。十八年来质量长期稳定可靠，产品畅销全国各地供不应求，在全国火锅底料行业及消费者心中享有极高的美誉度。
历经18年的发展壮大，现拥有3.9万平米的生产经营场地，员工320余人，年生产能力可达10万余吨，并配有齐备的检验设施、先进的食品深加工机械设备、一流的企业管理人才及优秀的企业管理模式、现代科学的营销方案。
把一种地方味道造就成一个全国性的调味品产业，这就是红九九的奇迹！
红九九公司在2008年度销售2.5亿的基础上，2009年再猛增1亿元，达到了3.5亿元，在中国重庆火锅底料行业中，又一次刷新了由红九九保持数年的年度销售记录，使该品牌继续成为同行业的领跑者。
5
周君记
重庆周君记火锅食品有限公司系重庆调味品生产的龙头，重庆市工商联常委单位，是2004年度“全国食品安全示范单位”和2005年度“全国食品安全百佳先进单位”。主要以生产“周君记”牌重庆火锅底料系列，“香水”调料系列，药膳滋补炖汤料系列，方便佐料系列，川味特色调料系列，面佐料系列，速溶增味营养火锅底料以及鸡精、高鲜精等产品为主。
公司现位于重庆九龙坡区九龙园区华龙大道16号,紧邻高速公路，交通十分便捷，拥有上万平方米的花园式标准厂房和先进的食品加工生产设备及其包装流水生产线，具备年产八千吨以上的生产能力。作为一家著名的调味品生产企业，我公司多年来在产品研制、原料采购、生产流程、产品营销、售后服务等各项硬件方面严格要求、管理规范；在企业文化建设、产品品牌培育、员工素质培训等各项软件方面强化意识、量化标准、分解环节，建立了一套较为完整的现代企业管理模式。2002年9月，公司通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。
我公司产品现已遍布祖国城乡各地，在全国20多个省、市、自治区建立了自己的办事处，基本完成了全国销售网络的建设，同时，产品已走出国门，远销欧美、东南亚等国家和地区。
占地40余亩、建筑面积3万多平方米、我公司新的生产基地于2007年7月正式投产使用，成为西部最大的调味品生产基地之一。同时这也是全国首个私营企业工业旅游观光示范点。
6秦妈
重庆秦妈餐饮管理有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经11年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、400余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过16亿元的大型餐饮企业。秦妈公司先后荣获 “国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“2005-2006年度特许加盟管理创新奖”、“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”、“重庆民企用工冠军”等近百项殊荣, 并在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。秦妈旗下第二品牌“美食美客火锅”也于2006年走出中国，开到了美国旧金山。深得市场青睐的秦妈系列调味品，年销售额已超过亿元，产品远销美国、法国、新加坡和全国26个省、市、自治区。秦妈公司斥资亿元打造的重庆首个火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，彻底改变多少年来火锅底料无固化程序、无固定标准、质量难以准确控制、发展空间受制约等现状，使秦妈公司的发展迈上了一个新的台阶。
7李记乐宝
李记集团是一家以生产酸菜鱼调料为主的中国特大型农副产品加工企业。1991年创立于人杰地灵的东坡故里——四川省眉山市。20年来，李记人以“勤劳、务实、开拓、创新”的企业精神，跨越式发展，现已发展为拥有四川、北京、湖南四个公司、六个分厂的集团企业。
公司现有职工2800人，占地600余亩。2010年加工蔬菜20万吨，销售收入4.6亿元，实现利税6000万元。
公司董事长李国斌先生，食品工程师、清华大学、北京大学MBA研究生，是眉山市人大代表，四川省劳动模范、北京市大兴区政协委员、人大代表，全国创业之星。
公司已通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证、ISO22000国际食品安全管理体系认证、ISO14001国际环境管理体系认证，生产的“李记乐宝”、“李记枭雄”、“香港厨房”系列产品已通过QS食品安全认证，“李记乐宝”牌红油小菜是“绿色食品”，企业“乐宝”牌是“四川名牌”、“四川省著名商标”，“中国驰名商标”，李记集团四川公司是“四川省农业产业化重点龙头企业”，“四川省质量信誉AAA级企业”，中华人民共和国进出口企业。企业产品畅销全国，出口东南亚、欧美等国，李记酸菜鱼调料产销量居全国之首，李记“乐宝”已成为中国调味品市场的知名品牌。李记以“泡菜大王”著称，带动了地方产业，成就了眉山——中国泡菜之乡，创造了神州泡菜的奇迹。
8秋霞
重庆秋霞食品餐饮有限公司源于曾风靡山城的知名火锅品牌“秋霞火锅”，创建于1997年，占地3000余平方米，是花园式食品生产工厂，座落在环境优雅的重庆九龙工业园区。
公司实力雄厚，发展势头强劲，是重庆火锅料产业的龙头企业之一，年产量2000余吨，拥有现代化的生产设备和一支高技术、高素质的生产管理队伍。在生产经营和自我建设发展中，公司秉持“质量第一，信誉第一”的理念，集科研、生产、销售、餐饮为一体。在继承传统生产工艺的基础上，不断探索创新，研制生产出火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧鸡公、风味豆豉、鲜辣酱、药膳汤锅等20多个独具特色的品种，其产品远销北京、上海、新疆、广西、陕西等全国20多个省市及部分国家，深受广大消费者喜爱，并先后获得了“重庆名火锅”、“食品卫生先进单位”、“重庆市著名商标”、“全国食品安全示范单位”、“全国食品安全百佳先进单位”、“重庆市消费者满意商品”、“食品卫生A级企业”、“工商年检AA级名检企业”、“消费者信得过企业”等国家及省市级荣誉10余项，是同行业中率先通过IS9001：2000国际质量认证的火锅底料生产厂家之一，同时也是符合出口食品生产企业卫生要求的单位，取得了“中国卫生登记证书”及产品进出口自营权，产品质量安全可靠。
9谭鱼头
“谭鱼头”诞生于1996年，在短短12年的时间里，创造了一个又一个奇迹。让媒体和业界叹为观止的“谭鱼头现象”、“谭鱼头模式”，就是谭鱼头人从胜利走向辉煌的轨迹！
谭鱼头的核心产品——“谭鱼头火锅”，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。1998年6月，谭鱼头走出四川，在全国各地开设连锁店，在成都、北京、上海、广州、台湾、香港等全国五十余个大中城市（地区）拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达92%。2008年7月，谭鱼头新加坡店隆重开业，标志着集团由此踏上了国际化连锁发展的征程。
“谭鱼头”的迅猛发展，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为“川菜”产业向外扩张的领军者，为四川餐饮的出川及现代化经营带来了革命性的新观念、新模式。2005年底，谭鱼头接连荣获“中国餐饮连锁影响力品牌”、“中国餐饮百强企业”和“中国零售十大创新奖”等殊荣。与IBM联手，运用数码科技打造“数码火锅”，成为餐饮行业运用高科技进行管理的楷模。
经过12年的连锁经营，谭鱼头在品牌、技术、管理及人才储备等方面得到了极大的提升。公司积极开展多元化经营，目前，已建成了成都谭鱼头食品研究所、谭鱼头食品（成都）有限公司、谭鱼头食品配送中心、谭鱼头烹饪学院等经济实体及分支机构。员工8000余人，年销售额5亿多元人民币，公司品牌无形资产价值8亿元人民币，成为四川省最大规模的股份制餐饮企业。2002年“谭鱼头”荣获四川省著名商标称号。2007年，谭鱼头投资近亿元，建成占地120亩，集食品研发、生产、销售于一体的现代化食品生产加工企业——谭鱼头食品（成都）有限公司。公司位于国家级生态农业种植基地成都大邑，系国家检验检疫局批准的出口食品生产企业。
10小天鹅
始创于1982年的重庆小天鹅火锅，在全国及海外有着广泛的美誉度和知名度。小天鹅独创的“荔枝味”型火锅，让重庆火锅更适合不同地区的顾客口味。而“鸳鸯火锅”、“子母火锅”的发明，不仅让重庆火锅出了重庆狭隘的地域，迈向了全国。同时也增添了重庆火锅的文化底蕴和精神内涵。
上个世纪八十年代末至九十年代初，重庆小天鹅开始了艰难的扩张之路,踏上了直营连锁开店的历程。其后的四十多家合作连锁和歌舞伴随餐经营模式，让火锅消费与文化演艺结合在一起，从“吃温饱”到“吃享受”，人们在享用小天鹅火锅的同时也在分享觥筹交错与歌舞升平的盛世之乐。上世纪末，小天鹅大胆引进特许经营理念和经营模式，建立餐饮连锁总部，把开发营建、营运支持、物流配送，招募培训、企业文化等业务项目进行整合与提升。经过八年的努力，小天鹅餐饮连锁先后签约300多家，遍布全国的34个省、自治区、直辖市的320个大中城市。小天鹅也2次荣获中国优秀特许品牌，连续6 次荣获中国连锁百强、中国餐饮百强企业。
重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司创建于1982年，在公司董事局主席廖长光先生及总裁何永智女士的领导下，公司始终坚持“诚信经营,创新发展”的企业精神,经过26年发展已成为集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、物流配送、文化创意以及新农村龙头企业等多行业为一体的跨国集团。集团公司以每年40%的增长率高速的发展，如今集团全资、控股、参股以及连锁加盟企业共计380余家，已拥有资产超过11亿元人民币，年收入近16亿元。目前公司雇有2500名专业人才，在现有的中国市场和正在开发的海外市场里不断寻求各种商机。
2005年，重庆“小天鹅”被国家工商总局商标评审委员会认定为“中国驰名商标” ，同时也是中国西部荣获的第一个服务类中国驰名商标。
二十六年来小天鹅进行了无数次的转型，从一个三张桌子的小火锅店发展成了一个集餐饮连锁，食品加工和物流配送、酒店连锁、文化艺术和房地产开发等产业为一体的多元化投资控股集团.企业荣登中国私营企业500强、重庆私营企业50强、中国特许经营100强、重庆直辖后被市委、市政府确定为“重庆市三十家优势扩张型企业”,被中国国际贸易促进会、FDS国际特许经营服务组织授予"中国最具前景50家特许经营盟主"、企业连续七年获"中国农业银行AAA资信企业"。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考