乐清番薯黄夹的历史

Question

如题~

Answer 1

番薯黄夹是把乐清当地方言直接翻译过来的叫法这番薯黄夹（番薯皇夹）的历史由来，我们这存在两种说法。一种说法说是番薯黄夹出自翁垟镇，一种说法说是出自象阳镇。 1，象阳镇版本：民国期间，在乐清象阳镇花浃村有一王姓地主酷爱美食。每到逢年过节祭祀时，总会操办酒食。王姓地主出重金，谁制作出一道新菜获得他的赏识，就可获得赏钱所谓重赏之下必有勇夫。于是各种菜品频频而出，其中不乏精品却没有一道能令王姓地主满意。赏钱一加再加就在地主心灰意冷时，一打杂的下人研制出了这用番薯做的饺子半透明的黄绿色，阳光下金灿灿的外皮，饺子一样的形状，小拳头那么大的个头，一股番薯香气扑鼻而来。地主本并没报多大希望，随口夹起一尝，顿时起身站直，双眼发亮，连连惊叹，好，好，好！下人马上上前讨好，请地主赐名。王姓地主问了制作方法，命下人丢一袋赏钱过去，赐名，番薯黄夹（又名番薯黄饺，番薯夹）于是，每年的祭祀又多了一道新菜。随着时代的变迁，番薯黄夹制作手艺也就渐渐流传出去了，并名扬乐清 王姓地主后来家室败落，他的后人也没有把这手艺丢了柳市最有名的早餐连锁店就是他后人开的 妙香汁老王汤包店经过这么多年，番薯夹的口味在原来的基础上也有了不少变化，各地都有各自的不同风味百家争鸣，番薯黄夹也成了乐清小吃上的一朵奇葩 2，翁垟镇版本另种说法是说 番薯黄夹在清朝就在翁垟镇出现，并一直流转至今。且在以前，只有富贵人家才会做这个。在这个版本里，妙香汁的祖上也是从翁垟镇一富贵人家嫁到象阳的王姓地主那才把手艺带过去的

Answer 2

番薯黄夹（Fanshu Huangjia）　　浙江柳市一带，翁垟特色名小吃。非油炸，更健康！ 做法用料编辑本段　　原料：鲜番薯、番薯粉、馅（凭个人喜好）
　　做法：Step1.鲜番薯蒸熟去汤，搀入番薯粉搅匀，放置备用。
　　Step2.用手搓取少许，擀成皮备用
　　Step3.内馅加入馅猪肉、豆腐干和葱韭的拼料，也有红白糖或麻心，做成饺子模样
　　Step4.放入蒸锅蒸熟至外皮晶莹金黄 美食线索　　哪里的番薯黄夹地道又好吃？
　　1.乐清市柳市镇虎啸路的妙香汁老王汤包店 2.乐清市翁垟镇海屿菜市口 3.乐清市翁垟镇桥头 小吃相关　　摘自网络小说
　　小区边上的一个早餐店，洗过澡后的杨鑫两人，精清气爽地坐在那里。
　　“别看这里那么不起眼，可是你看看这边上停着那么多轿车，就知道这里的东西非常好吃了，要不，这些有车族的有钱人，怎么会大老远地开车过来呢？”杨鑫夹起一个类似饺子的黄色食物，说道，“这东西呢，叫做番薯黄夹，是温州比较有名的小吃。据说乾隆下江南的时候，这东西还是御膳的点心呢。”
　　“有这么夸张吗？”夏睿不大相信地问道。
　　“骗你干什么？据野史记载，乾隆爷当年也学杨贵妃那样来个男版的‘一骑红尘妃子笑’，话说乾隆爷回到京城后，老是念叨着这个番薯黄夹。大内总管见乾隆爷食欲不振郁郁寡欢的样子，派人专门从温州八百里加急送来番薯黄夹，乾隆爷这才眉开眼笑，食欲大盛。”杨鑫继续鼓吹番薯黄夹的传奇。
　　夏睿盯着杨鑫看了一会，接着摇头笑了笑，低头开吃第一个番薯黄夹。
　　有点辣，有点甜，黄澄澄的番薯皮入口即化，里面的馅肉香嫩可口，夏睿不禁闭上眼睛，慢慢咀嚼，仔细地回味着舌尖带来的刺激。
　　“没骗你吧？这东西要是不好吃，像乾隆那样的皇帝，飞禽走兽山珍海味啥东西没吃过？光他那个专用的御膳房，御厨就不下百人，可见乾隆的口味之刁，可他为何偏偏对番薯黄夹情有独钟呢？这只能说明这东西有它的独到之处。”杨鑫咬了一口番薯黄夹，眯着眼睛非常享受地说道，“好吃……再跟你说个事情，一般地方小吃，进入皇帝的御膳食谱后，都会改个好听的名字，比如龙凤呈祥啊什么的。可是番薯黄夹却一直保留着这个俗得要命的名称。原因就是乾隆爷实在太喜欢这个江南小吃了，要保持番薯黄夹的原汁原味。我记不得乾隆爷当年的原话了，不过大概意思是说，要想保持原汁原味，这名字也是不能换的。”
　　“说得跟真的似的。”夏睿轻笑一声，自顾自地埋头吃东西。杨鑫洋洋洒洒侃侃而谈番薯黄夹的时候，她已经解决掉三个了。
　　“当年这里的老板跟我说这个典故的时候，我也是像你这样的表情，很是不愿相信。可是后来想想，乾隆贵为九五之尊，但他做皇帝之前，他首先还是一个人，是人就有着七情六欲，民以食为天，是人，总会有馋嘴的时候。这番薯黄夹这么好吃，乾隆或许还真有这么一个典故呢。”杨鑫喝了口豆浆振振有词地说道。
　　“可是正史上为什么没记载呢？”夏睿刁难地问道。
　　“这你就不懂了。乾隆是什么人？那个时候的皇帝啊，那个时候讲究的是，君要臣死，臣不得不死。这些又失君体的事情，书记官敢记载下来吗？再说，要不是古代某个文人骚客写出‘一骑红尘妃子笑’的绝世佳句来，谁会知道长安城八百里加急的快马是为杨贵妃送荔枝的呢？”杨鑫头头是道地解释着。
　　“尽胡扯。”夏睿将手头的这个番薯黄夹吃完了，依依不舍地擦了擦嘴巴，盯着杨鑫吃东西。
　　“恩？”看着夏睿一脸馋相地盯着盘里的番薯黄夹，时不时地很抿抿嘴，暗暗地咽了下口水，杨鑫微微皱眉问道，“你怎么不吃了？”
　　“这东西太肥了，有点腻。”夏睿解释道，可是眼光却没离开过盘里的番薯黄夹。
　　杨鑫心底轻笑，估计这妮子是怕吃多了身上赘肉。
　　“不腻啊！我觉得正好，肥点，还更香呢。轻轻一咬，汤汁四溢香满口，不咸不淡，正合口味。”杨鑫夹起一个，边咬开边含糊着说道。
　　“其实，我是吃饱了。”夏睿找着借口抵制番薯黄夹的诱惑。
　　杨鑫轻笑一声，将最后一个番薯黄夹推到夏睿手边，说道：“放心，偶尔多吃一点高热量的食物，不会那么容易长胖的。”
　　“真的不会？”夏睿充满希望地问道，番薯黄夹对她的诱惑实在太大了。美食和身材之间，夏睿取决不下。
　　“那么担心身材走样就别吃了。”杨鑫伸出左手，作势要将最后一个番薯黄夹拿过来。
　　而夏睿却比他动作更快，飞快地抄起那个番薯黄夹，塞进小嘴里，翘着小脑袋，挑衅地看着杨鑫。
　　杨鑫被她的可爱模样给逗笑了，多年以前，师公将自己带上山，第一次和小师妹共进晚餐，那小丫头就是这样抢了自己的那块回锅肉，相比较小师妹小巧的嘴巴，硕大的回锅肉将她的腮帮子撑得圆圆的。杨鑫的思绪飘到了遥远的深山老林，脸上不禁露出温馨的微笑。
　　然而，从夏睿这个角度出发，杨鑫则是一直盯着她傻笑。女人的第六感让她意识到杨鑫很有可能对自己有所图谋。夏睿干咳了两声，问道：“你傻笑什么？”
　　杨鑫没反应，依然是嘴角挂着淡淡的温馨笑容，直直地盯着夏睿。
　　第一次被一个那么大胆的男人盯着自己，夏睿的俏脸不由得飞起两朵红云，害羞的她，慢慢地将自己的脑袋垂了下去。不一会，夏睿又忽然抬起脑袋，有点气急败坏地说道：“喂，大色狼，你瞧够了没？”
　　“恩？”杨鑫被夏睿的话惊醒，讪讪地问道，“吃饱了？那我去结账。”