对于烤肉串来说,并不一定要去外面吃。自己做起来也是非常简单的。只需把肉根据自己的口味提前腌一下,然后串起来一烤就解决了。肉和肉之间可以串插点蔬菜类,我觉得洋葱满提味的。另外还可加一些青红椒等。
食材食谱热量:472(大卡)
主料 羊肉400g 葱半根
方法/步骤
准备好羊肉,洗净。羊肉切小块。
葱切小圈,加入羊肉中。
加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。
拌匀后,腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上。
烤时可撒适量孜然粒和辣椒粉
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烤羊肉的做法
1.将羊肉上的薄膜白皮去掉,用水洗净,放上精盐用手搓匀,淋上少许白醋。
2.将胡萝卜、葱头去皮,芹菜盘筋,洗净,切成片,与香叶、胡椒粒一起放在羊肉上,把蒜片嵌入羊肉内,腌2小时,然后,将羊肉放入烤盘,浇生菜油,入烤箱。
3.要随烤随翻过。烤半小时之后,往烤盘上加400毫长清水。烤1个半小时左右,待羊肉四面都是金黄色进,可用叉子叉一下,如羊汁是白色,证明肉已熟,即可取出,晾凉。
4.把烤熟的羊肉切成70片,按10客份计算,每客7片,约125克左右。食用时,羊肉片周围配酸白菜,红菜头丁和西红柿片,用生菜叶围边,即成
烧烤师傅教你羊肉串的食材选择腌制到烤制