炒菜老是炒焦是怎么回事阿

炒菜老是炒焦是怎么回事

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推荐答案 2014-10-15

有好几种可能 1.油放少了，导致猜翻动不均匀所以会焦掉 2.火开的太大了，炒菜的时候刚开始热油要开大火，油热之后要把火改小 3. 菜切得小了

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第1个回答 2014-10-14

火候没把握好呗

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炒菜总是炒焦是怎么回事?答：原因有几种：1;你火开的太大，火势太猛，炒菜就要快，几分钟搞定，否则就要糊锅。2：你放的油少了，没有油的菜不仅不好吃，而且易烧焦。3：你没有放水，大多数菜里面都会放点水，不然干烧的话，没有水分就容易烧糊。4：你的厨艺不到家，火候掌握的不好，何时放水，何时盛菜都有技术含量的，建...

为什么我炒菜老是会糊锅?答：1. 炒菜时，火候过大是导致糊锅的常见原因之一。2. 油量不足也可能导致糊锅，因为油可以防止食材粘锅。3. 翻炒的速度不够快，未能及时给食材翻动和添加调料，也可能使菜糊。4. 使用过薄底的锅，在高温下容易使底部烧红，造成糊锅。5. 未对新锅进行适当开锅处理，或者在烹饪过程中未保持锅内有足...

炒菜老是炒焦是怎么回事阿答：有好几种可能 1.油放少了，导致猜翻动不均匀所以会焦掉 2.火开的太大了，炒菜的时候刚开始热油要开大火，油热之后要把火改小 3. 菜切得小了

每次炒菜都会炒焦掉,是哪里出现了问题?答：炒菜糊锅的常见原因包括：1. 油量不足。2. 火力过大。3. 翻炒和调味速度慢。4. 食材含淀粉或多汁，锅内缺水。5. 锅具材质薄，容易过热。6. 未正确开锅及维护锅具，如不用洗洁精和钢丝球清洗，避免烧焦。初学者在学做菜时，常会遇到糊锅问题，应注意以下几点：1. 检查火候是否过大。2. 确保油...

我炒菜总是糊锅,可是盛出来菜没熟,怎么办啊。答：1. 你目前面临的问题是炒菜时容易糊锅，但菜肴盛出来后却未完全熟透。2. 这可能是由于油量不足、水分蒸发过快以及火力过大导致的。3. 此外，翻炒的频率不足也可能是一个因素。4. 如果你不习惯调整这些烹饪习惯，可以尝试在炒菜前先用盐水焯一下蔬菜。5. 将蔬菜放入开水中，焯水后迅速捞出。6. ...

为什么我炒菜老是烧焦?答：1.是你把锅烧的过热油温太高 2.你的锅是否是新锅，新锅就烧焦菜。3.请问你是否贪玩，一心不可二用。做饭时贪玩不烧焦才怪

为什么用电磁炉炒菜总是烧焦答：主要有以下两个原因：1、电磁炉的加热原理不熟悉电磁炉的原理是是通过里面的电磁盘产生电磁场，在锅底部形成涡流，产生热量来炒菜的。另外，它是铁锅发热不是别的发热传给锅，所以发热快，热集中这样电磁炉热效高。2、使用技巧不对当你在炒菜的时候，首先要保证锅与电磁炉接触，那样才会热。另外，...

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