芹菜炒鸡蛋虾仁怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

推荐答案推荐于2016-12-01

主料：鸡蛋 120克芹菜 100克虾仁 15克
调料：盐 3克色拉油 50克小葱 10克各适量
芹菜炒鸡蛋虾仁的做法：
1. 芹菜洗净切小段；
2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散；
3. 小葱切末；
4. 锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；
5. 炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅。

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