犇腾牛排的鸡茸蘑菇汤怎么做的？

Question

自己有尝试过，总感觉太腻 不是店里那种滑滑的感觉，而且牛奶味会太重···

Answer 1

您鸡茸蘑菇汤怎么做，如何做鸡茸蘑菇汤才好吃 1. 鸡肉打成茸； 2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状； 3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 4. 锅入水，鸡茸焯水定型； 　　5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒； 6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开； 7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

Answer 2

探秘犇腾牛排的香浓鸡茸蘑菇汤
提到犇腾牛排，醇香多汁的牛排自然是重头戏，但千万别错过这碗看似不起眼，却内涵丰富的鸡茸蘑菇汤。它的汤底清澈金黄，香气四溢，鸡肉嫩滑，蘑菇鲜美，让人不禁沉醉其中。今天，我们就来揭秘这道美味佳肴的制作方法。
准备食材
准备一锅鸡茸蘑菇汤，你需要：
1只鸡架
1根胡萝卜（切段）
1根芹菜（切段）
1根洋葱（切块）
10朵蘑菇（切片）
100克鸡胸肉（切块）
10克黄油
1大勺面粉
1升高汤
1/4杯白葡萄酒（可选）
黑胡椒粉、盐、百里香等香料（根据个人喜好添加）
烹饪步骤
熬制高汤：
在高压锅中放入鸡架、胡萝卜、芹菜和洋葱，倒入高汤，盖上盖子。大火煮沸后转小火，熬煮1小时左右（普通锅熬制时间为2-3小时）。
炒蘑菇：
热锅融化黄油，放入蘑菇片翻炒至出水，加入少许盐调味。
制作面糊：
在另一个锅中，融化黄油，加入面粉翻炒至金黄色。慢慢倒入高汤，边倒边搅拌，防止结块。
炖鸡肉：
将鸡胸肉放入面糊中，小火炖煮至肉质变嫩。
融合蘑菇：
将炒好的蘑菇加入鸡肉中，中火炖煮15分钟左右。
调味：
加入白葡萄酒（可选）、黑胡椒粉、盐、百里香等香料，根据个人口味调整。
完成盛装：
将鸡茸蘑菇汤倒入汤锅中，加热后盛入碗中，即可享用。
贴心小tips
使用新鲜的鸡肉和蘑菇，风味更佳。
熬制高汤时可以加入姜片、八角等香料，增加汤底的香气。
鸡肉可以提前腌制，口感更鲜嫩多汁。
如果汤汁太稀，可以加入少许面粉水勾芡。
鸡茸蘑菇汤可以搭配面包、沙拉或米饭一起食用。
想象一下，在寒冷的冬日，捧着一碗热腾腾的犇腾牛排鸡茸蘑菇汤，身心都得到了极大的慰藉。它的香气四溢，味道鲜美，让人回味无穷。快来尝试一下，为你的味蕾带来一场饕餮盛宴吧！