主料： 羊肉(后腿) 250克
辅料： 酸白菜 250克 粉丝 15克
调料： 酱油 50克 香油 15克 料酒 10克 大葱 10克 香菜 10克 姜 10克 味精 1克 盐 1克 胡椒粉 2克 各适量
砂锅酸菜羊肉粉的做法：
1. 羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。
2. 酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。
4. 砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。
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