花菇怎么做好吃 花菇的常见做法

Question

如题所述

Answer 1

主料
新花菇100 克 面粉1 汤匙
酒2 茶匙 盐1/4茶匙
糖1 茶匙 生姜2 片
鸡油1 块约25 克 熟油1 汤匙（如果不 用鸡油可多加1 汤匙）
糖少许 盐1/2茶匙
丝瓜500 克 姜2 片
辅料

老抽1/2茶匙 蚝油2 茶匙
生粉1 茶匙 麻油1 茶匙

红焖花菇的做法步骤
1. 花菇放在大碗内，加水过面约1 厘米，起码浸2 小时至菇身变软发大，剪去菇蒂，留浸菇水。
2. 以1 汤匙面粉抓匀花菇，在水下冲净，挤干
3. 中碗内放入花菇，加入蒸菇料拌匀，上盖鸡油（如用，可代以熟油2 茶匙），倒下浸菇水，中大火蒸30 分钟，移出，弃去鸡油及姜片。
4. 置锅于中大火上，锅红时下油爆香姜片，夹出弃去，加入整碗蒸好花菇，煮至烧滚时洒酒，如欲加上汤，可于适时加入，小火收汁约10分钟。
5. 同时以油、姜片炒备蔬菜加盐、糖调味，沿碟边排好。
6. 调匀芡汁料，吊入花菇内，不停铲动至汁稠，试味后加麻油包尾，移锅离炉，排花菇在青菜上，倒下芡汁供食。

Answer 2

1.小花菇用水充分泡发、洗净。

2.用剪刀剪去根蒂。

3.小花菇、小白菜、葱、蒜洗净。

4.蒜切粒、切葱花。

5.淀粉加少许水调匀。

6.锅里水烧开，加几滴油、少许盐，放入小白菜焯一下水。

7.捞出控干、码入盘。

8.锅里放适量油烧热，加入蒜粒爆香。

9.倒入小花菇翻炒，炒出香味。

10.加入老抽、白糖、蚝油炒匀上色。

11.加大半汤碗水烧沸腾，盖盖焖2分钟。

12.加少许盐，倒入淀粉勾茨、快速翻炒均匀

13.盛入盘、撒上葱花。

14.即食。本回答被网友采纳

Answer 3

花菇和板栗一起炖鸡汤，板栗与鸡汤加大蒜、姜片、少许胡椒粉先炖，起锅前十分钟加花菇一起炖煮十分钟，起锅前加少许盐调味即可

Answer 4

Answer 5

宝宝美食 花菇竹荪煲鸡汤