用热水焯过的蘑菇放在冰箱冻一年多了还能吃吗

Question

用热水焯过的蘑菇放在冰箱冻一年多了还能吃吗

Answer 1

不能吃了。

蘑菇用热水焯过放保鲜里是一种比较科学的储存方法，短期内不会变坏。蘑菇在购买后不宜一直存放，因为蘑菇子实体仍然是活体生物，所以，可以用焯水来进行灭活后放冰箱（开水沸煮5分钟后捞起凉透），再用水浸没子实体，一般可以存放于冰箱一周的时间。

扩展资料：

保存蘑菇的注意事项：

1、经过焯水处理后的蘑菇，可以最大限度的保留蘑菇特有的鲜美味道。且不容易变质。

2、用纸袋装蘑菇。蘑菇最怕受潮，放在冰箱里容易变得黏糊糊。

3、如果用塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速霉变。

4、将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。

Answer 2

不可以
蘑菇味道甘鲜，营养价值高，富含蛋白质、氨基酸、维生素、多种矿物质等营养成分，但鲜蘑菇不易保存，容易滋生细菌发生腐烂变质的现象，一般吃不完的蘑菇最好尽快放入冰箱冷藏，但已经焯水的蘑菇，沥干水分，然后用厨房纸巾吸干水以后，装入密封的保鲜袋里保存，是最好延长蘑菇的保存方式，可以放1个月左右。

2
香菇冷冻前需要洗吗
需要。

香菇需要冷冻保存的话，不仅要提前清洗，还需充分煮熟后放凉再放入冷冻层保存，因为香菇本身会带有一些细菌或灰尘等脏物，如果直接冷冻，后续香菇需解冻后再清洗才能烹饪，而解冻后的香菇质地不如新鲜的硬挺，稍微洗洗可能变得糟烂，影响食用口感。

最好是清洗干净，然后将蘑菇煮熟再放入冰箱冷冻比较好，这么做蘑菇就能保存更久，而且吃的时候也非常方便，只需解冻后就能直接炒或煮熟食用。

3
蘑菇冻了吃会中毒吗
冷冻前不是变质有毒的蘑菇，冻了之后吃也不会中毒。

新鲜无毒的蘑菇经速冻以后，如果一直保持低温，既不会发生毒性，也不会发生变质的情况，解冻以后是可以放心立即吃的

不过菌类食物最好是吃新鲜的比较好，不要长时间储存，因为放久了的话，其鲜味会消散，营养成分和口感都会大打折扣，因此一般购买或采摘到的蘑菇需第一时间处理和烹饪食用。本回答被网友采纳

Answer 3

不建议再食用了。冰箱具有的食品储存和保鲜功能，能够在一定程度上保证食物的新鲜度，延长食用时间，但并不能超出食品本身适合自然存储的时间过久，否则造成食品营养流失或者变质等。本回答被网友采纳

Answer 4

不洗即冷冻为上品，洗后冷冻的也还行就是口味会差些的。

Answer 5

这么长时间了，不要吃了。