发霉的米煮熟了可以煮死霉菌吗

Question

如题所述

Answer 1

烹煮过程中霉菌是可以大部分杀死的，用水煮沸米的温度一般持续在100℃，而生命力顽强的霉菌孢子能耐温至120℃，同时因为发霉而引起变质产生的有毒的物质，是不会因为烹煮而去掉的。
发霉的食品是不可以吃的。食物发霉也就是食物霉烂变质，这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康带来很大的伤害的。

发霉的米中含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等。食用发霉的米会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的米会含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变。

若发现发霉的食物，应当舍弃，若觉得浪费，可以回收处理成动物饲料。