豆腐怎么做好吃，肉末红烧豆腐的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
豆腐
400g
猪肉
100g
辅料
豆瓣酱
适量
葱
适量
蚝油
少许
水淀粉
少许
生抽
少许
小葱
1颗
鸡蛋清
适量
花椒水
适量
香油
适量
花生油
适量
蒜末
适量
姜
适量
步骤

1.准备好原材料，豆瓣酱剁细

2.猪肉剁成肉末，加入鸡蛋清、少许生抽、香油、花椒水，拌匀

3.豆腐切成小方块

4.豆腐入锅里煮，水开后再煮一分钟，去一下豆腥味

5.小葱切成小段

6.锅里放油爆香葱姜蒜末

7.放入豆瓣酱，炒出红油

8.加入肉末翻炒

9.加入适量开水

10.放入豆腐煮至入味

11.加入少许蚝油、水淀粉，搅拌均匀

12.出锅了
小贴士
一：肉末炒好后最好加入开水；

二：豆腐焯一下水口感更好。