小猪奶黄包怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.3克酵母用150克温水化开，加入300克面粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

2.少许面粉与红曲粉混合，加水和成红色面团备用

3.白色面团发酵到2-2.5倍大，内部出来蜂窝状即发酵成功

4.案板上撒少许面粉，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团后，光洁无气泡

5.将面团整成长形，切成等量的剂子

6.取红色面团，用擀面杖擀成饺子皮的厚度

7.切成1厘米左右宽的长条

8.将长条切成小的三角形和长方形

9.用两根果签在长方形中间轻轻一夹，成蝴蝶结状

10.取小剂子，包入奶黄，收口向下，整成椭圆形

11.粘合上耳朵，可适量抹些清水上去，便于更好的粘合

12.取少少红面团，捏成小椭圆形粘上

13.用果签的尾端压两个小孔，即可小猪鼻子

14.将黑芝麻粘上去，萌萌的小猪就成形了

15.用同样的方法做好带蝴蝶结的小猪，粘上眼睛

16.将做好的小猪静置继续发酵20分钟左右，使其再次涨大

17.冷水大火上锅蒸，水开后转中火蒸8分钟左右，关火后焖3分钟左右即可出锅

Answer 2

食材明细
面粉适量
南瓜适量
奶黄馅适量
绿豆适量
酵母适量
原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
可爱猪猪奶黄包的做法步骤

1
面粉、绿豆、南瓜

2
做好的奶黄馅[制作流程见日志]

3
面粉加入酵母、奶粉、适量放入面包机启动和面程序

4
和好的面团发成原来的3倍大

5
蒸好的南瓜用料理机打成糊状倒入盆中

6
南瓜糊中加入面团和成光滑面团发酵原来3倍大

7
发好的面团揉搓排气做成剂子，白面团做成和平时发面包子那么大剂子，奶黄馅有白面团一半大小正合适

8
擀好的白面剂子包入搓成球型的奶黄馅

9
包好馅料封口向下放置于板上

10
包子胚整理成光滑的半球形，南瓜一块面擀成皮，切成小三角形面片做猪耳朵

11
另取一花生米大南瓜面团按扁做猪鼻子

12
两颗绿豆粒做猪猪眼睛，牙签在猪鼻子扎两个眼做鼻孔

13
可爱猪猪包包做好了

14
排排站好，盖上布醒发20分钟，还有俺家宝贝自己做的一个另类兔兔呢

15
冷水入锅开锅20分钟再盖5分钟出锅

16
憨态可掬。美味又可爱！

17
香糯可口，老少皆宜

Answer 3