煎酿鲮鱼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

鲮鱼一条
陈皮一小块
马蹄末、香菇末、炒香的花生末适量
香菜、葱末
虾仁150克相克食物
豆豉、姜蒜末适量
蚝油两勺
黄酒一勺
水淀粉
煎酿鲮鱼的做法

煎酿鲮鱼的做法图解11.鲮鱼取皮拆骨。
煎酿鲮鱼的做法图解22.陈皮、马蹄、香菇、花生、香菜、葱、虾仁切末加到鱼肉内，殴打至起胶。
煎酿鲮鱼的做法图解33.将打好的鱼肉重新填回鱼肚子里，下油锅三面煎黄。煎好后起锅，
煎酿鲮鱼的做法图解44.下豆豉、姜蒜末炒香，冲入开水，烧开后加蚝油、盐等调味料。此时再将煎好的鱼放入锅中，加盖焖5分钟，最后调入黄酒、水淀粉收汁即可。