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胡萝卜的腌制方法
如题所述
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推荐答案 2016-12-17
胡萝卜的腌制口味和腌制方法有很多,如咸、甜、辣、酱以及怪味等口味的腌制胡萝卜。但无论哪一种口味的腌制胡萝卜最基础的做法都要从咸胡萝卜腌起,为此现将咸胡萝卜的腌制方法介绍如下:
原料:胡萝卜1公斤,盐0.7公斤。
方法:选择粗细基本匀称的略小胡萝卜,去除根须,洗净入坛,要一层胡萝卜放一层盐(最上部要多撒些盐),然后压上石头并加入些盐水,要没过胡萝卜,使胡萝卜完全浸泡在盐水中。三天后翻倒坛一次,一星期后再倒坛一次。腌制二十天后即可。
[注]若要腌制其它口味的胡萝卜,则要将已腌制好的咸胡萝卜进行浸泡,以利于去除过多的咸味,一般情况下泡制半天,其中要换两次水,即可达到微微咸味的状态。这时便可进行其它口味的腌制了。
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其他回答
第1个回答 2016-12-17
萝卜的腌制(东北方法)
材料:萝卜(胡罗卜),大粒盐,醋,辣椒磨,糖,蒜,
做法:把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,然后拿出来晾干,(充分风干,内部要又水分),晾晒时间超过12小时,然后把调料拌好,怎么个比例呢,比如萝卜 40斤 :盐 10斤 :醋4斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤(用的时候记住,蒜要用那种榨汁机弄成糊状,辣椒也要特别是磨状的,) 把调料都拌一起,要均匀。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上,然后腌制一小会就能吃了
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怎么
腌制
又脆又好吃
答:
2、把胡萝卜清洗干净把水晾干,
然后把胡萝卜切成和小手头大小的条放入大碗中,放入2盐,用手抓拌均匀,腌制20分钟
。3、腌制胡萝卜的时候准备辅料,把香葱和香菜切成寸断、生姜和大蒜切成片、青红尖椒切成寸断,然后装盘备用。4、把酱油和陈醋倒入锅中,烧开煮1分钟倒入碗中放凉备用。5、重新起锅烧...
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在容器内撒入适量的食盐,用筷子拌动一下,确定红萝卜和食盐充分接触,然后盖上保鲜膜腌制30分钟左右
。请点击输入图片描述 END 制作过程 1 30分钟之后把腌制红萝卜的盆子取出来,打开保鲜膜你会发现盆子中有很多水分,这些水都是从萝卜体内出来的,控干水分。请点击输入图片描述 2 盆子中倒入适量的凉白开...
胡萝卜腌制方法
答:
1、将新鲜胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用。
2、将胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀,放置腌制20分钟
。3、锅内注入清水500ml,加入白糖煮至水开,白糖溶化,倒入白醋混合均匀,将煮好的糖醋水放凉。4、朝天红椒用刀在侧面切一刀,有一条缝让其容易出味。5、50分钟...
胡萝卜
怎么
腌制
又脆又好吃
答:
3. 腌制:将切好的胡萝卜放入碗中,添加适量的盐、糖、醋、蒜片等调味料,拌匀后放置10-15分钟
。4. 淘洗:将腌制好的胡萝卜淘洗干净,用纱布沥干水分。5. 晾干:把淘过水的胡萝卜晾干,放置在通风的地方,不宜曝晒。这样制作出来的胡萝卜脆爽可口,味道鲜美,非常适合搭配米饭或是作为小零食。
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做法大全
答:
红萝卜腌制
方式一 1、平常腌渍
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时需要提前准备新鲜的小红萝卜适当,盐、白砂糖和白米醋必须适当提前准备一些。再提前准备一个干净面盆。2、把小红萝卜用冷水洗妆,除掉水份,用刀切掉它表层的毛须,加食盐腌渍一天,腌好之后把腌出的水份除掉不必。3、把腌好的小红萝卜放到盆里加白砂糖和白米醋调...
胡萝卜腌制
咸菜的做法大全胡萝卜腌制咸菜如何做
答:
制作
方法
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煮5-10分钟后出锅。冷透后倒入容器内,加入红糖、蜂蜜,搅拌均匀,封口,放置阴凉处,1个月后即成。2、
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