自己做的葡萄酒瓶子底鼓了还能要么

Question

如题所述

Answer 1

自己做的葡萄酒，如果瓶子底鼓了，建议不要饮用。
瓶子底鼓是由于发酵过程中产生了气体，使得瓶子变形，如果没有及时排气，可能会引起爆炸。此外，自酿葡萄酒时，容器的选择也很重要，容器不要过大，空间越大，后期越不容易管理。
因此，为了安全和健康，建议不要饮用瓶子底鼓的葡萄酒。如果需要重新制作葡萄酒，建议使用合适的容器，并确保及时排气。

Answer 2

发酵是会产生气体的，由于瓶子是密封的所有最后就把底鼓起来了，属于正常现象，只要没有感染都没有事的。

自酿葡萄酒，容器不要过大，空间越大，后期越不容易管理。可以找几个容量合适的瓶子分装，操作过程注意卫生，没有太大问题。如果是容器太大，需要分次装，最好是发酵旺盛期适量添加，不能多次添加的，会影响正常发酵，酒的品质会受到影响。

Answer 3

现在我们看到的葡萄酒瓶底，通常是凹进去的，因为葡萄酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。不用担心啊，都是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陈年过程中的必然现象，尤其是那些为了尽大可能持葡萄酒风味，而坚持不下胶(利用蛋清等天然胶体材料，促进葡萄酒葡萄酒澄清)、不过滤的葡萄酒，更是容易出现沉淀。在国外，尤其是欧洲通常不是个什么问题，因为消费者很清楚这种现象。但是，在我们国家就不同，因为葡萄酒广泛消费的历史很短，关于葡萄酒的许多问题还没有被广泛推广，因此，在葡萄酒国家产品标准中有一句话：“封装超过18个月的红葡萄酒允许有少量沉淀”。本回答被提问者采纳