平菇菌丝袋里出现黑曲霉怎么办

Question

平菇菌丝袋里出现黑曲霉怎么办

Answer 1

　　选用新鲜、无霉变、经暴晒的培养料，发酵要彻底；避开高温期播种，加强通风，防止潮湿闷热；选用优质、抗霉，吃料快的菌种；霉菌污染发现早，面积小时，可用pH值10以上的石灰水注入被污染的培养料，同时搬离发菌场，单独发菌管理。对污染严重的则清除出场，挖坑深埋处理。
　　（1）选用新鲜无霉变的原料，拌料前曝晒2—3 天。
　　（2）选用抗病、高产、无杂菌污染的菌种，加大菌种用量，将菌种用量加大到30%。
　　（3）拌料时使石灰用量加大到5%，加入0.1—0.2% 多菌灵，或0.5%--1%盐。
　　（4）采用熟料或高温发酵料栽培。
　　发酵时间的长短及翻堆次数，要根据气温灵活掌握，高温季节每2天翻堆1次，发酵6—7天，低温季节每3天翻堆1次，发酵8—10天，如用隔年的陈料，应缩短堆制发酵时间，比如用隔年陈棉皮为原料（配方88%棉皮+10%麸子+1%石膏+1%蔗糖）堆积发酵3天最好，料温高，则各类高温微生物的活动增强，用这种发酵料栽培平菇出菇早，产量高，如发酵时间超过5—7天，料温降低，放线菌随温度降低数量依次递减，而某些霉菌活动增强，用这种发酵过头的培养料，平菇菌丝生长缓慢，产量下降。
　　翻堆时要注意堆表皮125px的料，堆中心料与中间料位置互换，使所有培养料都在堆制中达到60—70度高温，达到彻底杀菌的目的。发酵时间，翻堆次数要灵活掌握，以最终发酵好的培养料手握柔软有弹性，有发酵香味，没有刺鼻臭味，能看见少量白色放线菌丝为好。
　　（5）控制培养料含水量在60—70%为宜，避免过湿发菌。
　　发酵好的料，及时装袋，装袋时检查培养料的含水量，以60—70%为好。过干加石灰水，过湿，可加入适量生石灰进行调整。装好袋发菌时，掌握空气相对湿度60%—70%，要在通风良好，空气偏干的环境发菌。当地可以露天发菌，也可在闲置屋里或棚内发菌，但是一定要注意通风，尤其是在棚内发菌可先不盖棚膜，以避免空气相对湿度过大。
　　（6）袋两端打孔增氧，通风透气。
　　（7）发菌期袋温应控制在20—25度，最高不能超过28度，发菌一般需20—30天，在此期间，随时注意观查料温，通过倒堆，控制袋温在20—25度，避免出现30度以上的高温引起烧菌或烧料。
　　（8）保持环境卫生。菇棚使用前必须清除残留的培养料，垃圾等污染源，并用10%的石灰水涂刷墙、棚顶及地面，或用2—3%的甲醛液喷雾，或每立方米空间用5克硫磺薰蒸，同时，喷0.4%DDV或0.2%的乐果杀灭害虫。进料前，棚内地面和墙上都要撒上生石灰面。