除酒精过敏、未成年人以及重病症人员除外,都能喝葡萄酒,注意与菜肴的搭配,适度饮酒,凡过度了都是不利身体的。
① 葡萄酒可抗氧化、延缓衰老,防止心脑血管疾病。葡萄酒的漂亮秘密在于单宁,医学证明单宁和红色素等酚类物质有抗氧化、延缓衰老的作用。
② 葡萄酒可防治感冒。科学研究发现,常见的感冒病毒在葡萄酒和原汁中都会丧失活力,其中葡萄酒皮浸出的原汁效果最好。科学家认为,这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物,能在病毒表面形成一层薄膜,使其难以进入人体细胞,从而达到防治感冒的效果,感冒时,饮用热的红葡萄酒,可是减轻感冒症状和预防感冒。
④ 葡萄酒可提高免疫力。葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、多种维生素、矿物质,这些都是人体必不可少的营养素,它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量的葡萄酒,可以提高免疫力。
⑤ 葡萄酒可平衡饮食结构,令身体趋于健康的弱碱性体质。葡萄酒是唯一属于弱碱性的酒类。而我们平时的饮食结构,基本上是以酸性食物为主,这样便让我们的身体越来越呈酸性,酸性体质使细胞机能变差,新陈代谢缓慢,器官功能减弱,因此容易得各种各样的病。而葡萄酒的加入变为碱性食物助了以力,某种程度上平衡了我们的饮食结构。
⑥ 葡萄酒可促进消化。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60—100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的单宁可增加肠道肌肉系统中的平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。法国大餐正是由于有了从一而终的葡萄酒相伴,才令美味不腻不倦。
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