如题所述
教你发面的技巧
冬天发面的步骤如下:
①由于天气冷,冬天酵母不容易发酵,所以酵母要比夏天多放些,而并且要用温水将它融化开。
②冬天和面应当用温水,烫的水会使酵母失去活性而不容易发酵。
③和好面后要盖上笼屉布用来保温(笼屉布最好是自然晾干的),并将其放置在封闭的容器中,如果室温比较低,那么可以放在相对温度较高的煤火炉或暖气片附近用来保温。