金龙鱼麦芯粉系列是比普通的面粉好吗？

Question

如题所述

Answer 1

是的，麦芯粉麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。

Answer 2

金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉。<br/>高筋面粉（breadflourstrong<br/>flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不<br/>易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。

Answer 3

金龙鱼面粉不怎么样，如同金龙鱼食用油一样，连普通厂家都不如。

Answer 4

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