第1个回答 2014-03-27
酒的档次和品质不能仅从单方面判断，很多因素会对其产生影响。
如何辨别葡萄酒是否变质了？
有时候葡萄酒会因为储存问题在开瓶时有明显或不明显的氧化味道，可以通过醒酒的方式将葡萄酒唤醒，不愉快的味道也会随之而去；
如何保存葡萄酒？
葡萄酒储藏要求很高，主要需要注意温度要保持温度，理想的温度是11-14℃，湿度要求70%左右，避免光线和振动，如果是软木塞的葡萄酒需要横放，以便橡木塞保持湿润，避免橡木塞过度干燥造成空气渗入，发生氧化；
开瓶发现橡木塞上有霉渍？
葡萄酒因为当时的存储环境或者陈年等原因会在打开铅封后发现有霉渍的现象，大部分情况下，不会影响到葡萄酒的品质，很多世界著名的陈年佳酿在开瓶时都会有这样的情况，从来没有因此而放弃被品鉴。
葡萄酒里面有沉淀？
所有的发酵酒包括葡萄酒，都是或多或少有沉淀物，是正常的。只有纯勾兑的葡萄酒才没有沉淀物。一般不能久存的葡萄酒会在一两年后出现沉淀，一些名庄酒大概七八年后会开始出现沉淀，沉淀物既不影响酒的质量，也不影响酒的口感，可以放心饮用；
以最为知名的法国葡萄酒产区分级为例，几个重要标识即可初步分辨葡萄酒的档次：
1.日常餐酒(Vin de Table) 是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒；不得用欧共体外国家的葡萄汁；产量约占法国葡萄酒总产量的38％；酒瓶标签标示为 Vin de Table
2.地区餐酒(Vin de Pay) 日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区；可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄；产量约占法国葡萄酒总产量的15％；酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名；法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
3.优良地区酒(Vin Delimites de Qualite Superieure/VDQS) 是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC；产量只占法国葡萄酒总产量的2％；酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure
4.法定产区酒(Appellation d’Origine Controlee/AOC)
AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证；只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑；AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％；酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee
给你推荐个中级庄的AOC吧，原产地灌装，并且可以在微信平台购买的歌涅酒庄传统经典葡萄酒。可以搜中国葡萄酒俱乐部公众号看看。本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-03-27
识别一款葡萄酒 通过颜色和味道分辨有所不值 毕竟是买了后才能鉴别
例如法国酒 通常比较方便的是通过酒标识别酒 通过酒标可以知道酒的产区 知道了产区也可以推算这瓶酒什么葡萄大约占什么比例 是什么味道 也就了然于胸 通过酒标也可以知道是酒庄酒还是酒商酒 再拿波尔多地区举例说明
MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU 酒庄装瓶(CHATEAU酒庄酒)
MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE-----酒商装瓶（LA PROPRIETE酒商酒）
MIS ENBOUTAILLE PAR-----由------装瓶（PAR低档）
GRAND VINBORDEAUX 波尔多高级葡萄酒
BORDEAUX波尔多BORDEAUX SUPERIEUR 超级波尔多
ENTRE-DEUX –MERS 两海之间（多尔多涅河和加龙河） 波尔多产区唯一法定白葡萄酒产区
Appellation+产区名+Controlee AOC级别
Vin eleve en barriques de chene在法国橡木桶陈酿
推荐酒的话高档的就算了 列级酒庄一般很贵 而且很难见到并且几乎都是假的 不知道你是送人还是自己喝 送人的话买个包装好的什么卡斯特主舵者就行 咱们国家只看包装不看酒 要面子么
自己喝或者被送的人懂酒的话 就买酒庄酒 一般波尔多AOC在260元左右 超级波尔多AOC300-1500不等 追求这方面的话卡斯特 主舵者什么的就不要买了 包装再好的酒厂酒真好不到哪去
第3个回答 2014-03-27
法国的葡萄酒通常是比较高端的了，波尔多地区是红酒的主产区。
MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU 酒庄装瓶(CHATEAU酒庄酒)
MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE-----酒商装瓶（LA PROPRIETE酒商酒）
MIS ENBOUTAILLE PAR-----由------装瓶（PAR低档）
GRAND VINBORDEAUX 波尔多高级葡萄酒
BORDEAUX波尔多BORDEAUX SUPERIEUR 超级波尔多
ENTRE-DEUX –MERS 两海之间（多尔多涅河和加龙河） 波尔多产区唯一法定白葡萄酒产区
Appellation+产区名+Controlee AOC级别
Vin eleve en barriques de chene在法国橡木桶陈酿
比如美国加州鹰冠酒庄的葡萄酒是比较高档的，原产进口、推荐你尝试尝试
第4个回答 2014-03-27
不同的国家葡萄酒的分级不一样，但基本每个国家都有分级的体系与标准，瓶身正标一般可以看出酒的级别。