蒸冻饺子是开水还是凉水放上蒸

如题所述

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第1个回答 2014-11-06

用不算凉水，蒸就可以。

第2个回答 2014-11-06

开水追答

这样皮不容易溃烂

第3个回答 2014-11-06

开水

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蒸冻饺子冷水蒸还是热水蒸答：蒸冻饺子是热水蒸。不管是新鲜包的饺子，还是速冻的饺子，一律要等水烧开了才能上锅蒸，因冷水上锅蒸热气是慢慢上来的，会使饺子软塔塔不美观。蒸饺要趁热食用，一旦冷却，鲜嫩多汁的美味就荡然无存。

蒸饺是冷水上锅还是热水上锅 蒸冷冻饺子的技巧答：要是蒸速冻饺子的话，那就要冷水下锅，这样有利于饺子解冻。如果饺子在水中煮熟，饺子的皮会很快融化并变软。煮沸后，由于浸泡时间过长，饺子的皮会开始受损。水饺的内部会被蒸汽打碎，这很容易漏汤。然而，冷水中水温的逐渐加热不会使饺子迅速融化，而且饺子皮的弹性可以保持，将饺子皮和馅料一起煮沸，...

冻饺子蒸冷水还是热水答：冷冻饺子，一般建议用冷水蒸，因为在水慢慢烧开的过程中，热气能够使饺子慢慢解冻，受热均匀，蒸出的饺子外观和口感都是较为不错的，若热水下锅，饺子皮可能会出现软烂等情况。如果是现包饺子，一般建议用热水蒸，因为冷水下锅时间较长，饺子可能会发生粘连、破皮等情况，而热水下锅在最大程度上保持...

蒸冻饺子冷水还是热水下锅答：热水下锅可迅速凝结饺子皮防止饺子皮解体煮成片汤 要是冷水下锅容易粘锅很容易造成饺子皮在溶解冰冻时解体所以在煮冻饺子或元宵汤圆等速冻食品时都要热水下锅并且还要轻缓地搅动不使其粘锅直至完全漂浮在水面上就不需要担心粘锅了 ...

蒸冻饺子是冷水蒸还是开水蒸答：蒸冻饺子是热水蒸。蒸冻饺子是冰的，要用热水蒸才会熟；冷水上锅蒸热气是慢慢上来的，会使饺子软塔塔不美观；蒸饺要趁热食用。蒸冻饺子用料：速冻饺子15个左右，水适量，酱油适量，老干妈适量，醋适量，葱适量；做法：在锅里放上三分之一的水，大火煮沸；放上蒸架，在蒸架上放上速冻饺子，不超过15...

蒸饺开水上锅还是冷水 冷冻饺子可以冷水上锅吗答：1、现包的饺子开水上锅蒸；冰冻饺子冷水上锅蒸。2、因为现包的饺子，外皮是软的，用热水蒸，不用多久外皮就能蒸熟，能尽快保证馅料的熟透，但如果用冷水蒸，温度不够，但湿度增加了，外皮加入了过多的水蒸气容易出现粘连、破皮等情况。3、而冷冻的饺子，热水下锅蒸容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅...

蒸饺是水开了再放饺子还是凉水放饺子答：蒸饺是水开了再放饺子还是凉水放饺子看具体情况，速冻饺子是冷水放饺子，现包饺子是水开了再放饺子。和饺子一样，蒸饺也有速冻和速溶包装。如果蒸饺在冰箱里冷冻，在蒸的时候要用冷水。这样，蒸饺就可以一边蒸一边加热解冻。如果直接供应热水，首先煮熟皮肤，但内部仍不煮熟。如果蒸饺是新鲜包装的，就...

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蒸速冻饺子时，是水开了再蒸，还是和冷水一起蒸呢？

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