干煸豆芽炒粉丝这道菜怎么做?

Question

这道菜蛮好吃，想自己学着做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

干煸豆芽粉丝的做法  ：

豆芽洗净沥干水份，粉丝用开水煮软，葱姜切段，蒜切片，辣椒切丝

烧热锅，加入稍多的油（比平时炒菜多一些，便于干煸）烧热后放入大料，花椒，榨出香味，可以把大料花椒捞出也可不捞，放入辣椒，葱姜炒出香味，（蒜先不放，快起锅时再放才有蒜香），倒入黄豆芽开始翻炒

不停翻炒，大概4~5分钟，可以看到豆芽变软了，水份没有了，感觉炒起来有些发涩了就煸好了，这时黄豆芽香味已出来了，加入糖，盐，稍多酱油

稍加翻炒，这时锅内会有一些菜汤，倒入烫好的山芋粉丝，翻炒，粉丝会吸收菜汤

炒至汤汁基本没有了，加入蒜片和鸡精，翻炒几下。

装盘，开吃。

小贴士：

1，粉丝煮的不要过，变软后再煮一会即可，太烂了会粘成一坨
2，各种材料可适当增减。
3，我这里加入一些青红辣椒，和蒜一起放入即可，好看，也可不放。

Answer 4

　　主料：豆芽200g， 粉丝100g，剁椒1勺。
　　辅料：蒜2瓣， 姜2片，糖 2g，盐3g，鸡精2g，葱1根。
　　做法步骤
　　1. 豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。
　　2. 锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下。
　　3. 再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边。
　　4. 然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下。
　　5. 最后加点鸡精，葱花就可以起锅了。

Answer 5

先把粉丝用温水泡软 座锅放油 葱姜蒜辣椒花椒元茴炸锅 开始炒豆芽 豆芽6成熟放入粉丝 加入盐鸡精酱油糖(少许) 稍微再炒会就可以出锅了 还可以在出锅的时候淋点麻油(香油)本回答被提问者采纳