第2个回答 推荐于2017-10-06
【原料】番茄500克,红朝天椒200克,生姜大蒜适量。
【做法】
1、将准备好的红朝天椒去柄去蒂,洗净后切碎,生姜大蒜切末,将洗净的番茄去蒂切成小块。
2、熬制辣椒酱,首先在锅内放入清水,依次加入刚刚准备好的姜、蒜、辣椒、番茄,搅拌均匀用中火熬煮,大约5分钟后加入盐、糖、米醋、色拉油调味,在熬制辣椒酱的过程中,要用勺子不停的搅拌,以防粘锅。辣椒酱由稀转成厚就可以起锅了,最后再加入一些蒜末调味。
这碗集酸、辣、香、甜四味一体的番茄蒜茸辣椒酱,看起来还不错吧?
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