1、尼泊金酯是一种化学物质,物理性质是白色结晶粉末或无色结晶,易溶于醇;
2、尼泊金酯主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂,也用作于饲料防腐剂;
3、尼泊金酯可食用对人体无害。具有优良的生物降解性 能。是一种高效的乳化稳定剂。
扩展资料:
尼泊金酯介绍:
尼泊金酯的抑菌活性主要是分子态起作用,且其分子内的羟基已经酯化,不再电离,所以它在pH3~8 的范围内均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均为酸性防腐剂,在pH> 5.5 的产品中抑菌效果很差。
尼泊金酯是国际上公认的广谱性高效食品防腐剂,美国、欧洲、日本、加拿大、韩国、俄罗斯国都允许尼泊金酯在食品中应用。被广泛应用于酱油、醋等调味品、腌制品、烘焙食品、酱制品、饮料、黄酒以及果蔬保鲜等领域。
参考资料来源:百度百科-尼泊金酯