金盏花茶的功效：具有清热解毒、清心润肺、平肝养目、凉血、止血等功效。对消化系统溃疡及淋巴结炎有极佳的疗效。可以减轻经期的疼痛，刺激胆汁分泌，分解脂肪，同时外用是很好的杀菌剂。有助缓解经痛，建议女性不妨多加饮用。
金盏花有发汗的作用，能缓和发烧和感冒的症状。美丽的橘色赏心悦目。用金盏花的花瓣冲泡的茶成美丽的金黄色，有刚采下来的花朵的香味。由于有发汗的作用，在感冒发烧是饮用可缓和症状。另外也有黄酮类的作用，可预防口臭；里面的苦味质可帮助胆汁分泌，活化肝脏。因为没什么味道，而且带点苦味，最好与其他有香味的花草一起冲泡。
浸泡液（花茶）可治疗扭伤或伤口，对于皮肤发炎也有镇定的效果，可当作化妆水敷在晒过太阳的皮肤上，或是用来泡澡，促进新陈代谢，净化身体内部。
金盏花含有胡萝卜素和类胡萝卜素，在欧洲从古时候起就被当作乳酪的黄色着色料，或是加在热汤、面包、蛋糕、酱料里面调色。
生的金盏花可洒在沙拉里面，涂在鸡肉上烧烤也是一道佳肴。适合搭配乳制品，花瓣用布块包起来，和牛奶一起煮，做成奶油或布丁，会产生独特的风味。 字串6
金盏花带有鲜艳的橘色，是具有向光性的植物，在日出时盛开后，会跟着太阳调整方向，并在日落时并拢。因为有这个习性，莎士比亚才会在《冬季的故事》中写道：“随着夕阳就寝，随着朝阳哭着起床”。
人们从古时候其就开始在种金盏花，当成药草和调味料使用。不过种在公园花坛里的是园艺用的孔雀草，食用的品种是大金盏花，花朵比园艺用的大。据说因为金盏花每个月都会开，所以拉丁文名字是calendul
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