第1个回答 2024-03-24
陶瓷锅，熬药时使用陶瓷锅是较好的选择。陶瓷锅和紫砂锅都是常用的熬药容器，两者都能较好地保持药效，但紫砂锅可能更适合熬药。紫砂锅由含铁的粘土质粉砂岩制成，可能含有多种微量元素，在熬药过程中这些元素可能会渗入药中，影响药性和药效。而陶瓷锅材质稳定，不易与药物发生化学反应，能更好地保持中药的药性。因此，如果考虑紫砂锅和陶瓷锅，建议选择陶瓷锅。抵抗温差，结实耐用新版陶瓷锅用料考究，一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造。一些玻璃陶瓷锅的物理特性可达500℃的耐热温差，可以经由冰箱直接进烤箱、瓦斯炉、微波炉而不变形，龟裂或破碎，也不会流失釉彩而失去光泽度。玻璃陶瓷锅的内壁、外观则更为光滑，不残留异味，也拒绝了传统砂锅、陶锅易附着污渍、焦黑的缺点。