山治对烹饪的热爱和执着表现得淋漓尽致。他对待食物的严谨态度和对厨师职业的尊重令人印象深刻。对于饥饿的人，山治总是充满同情，他不仅是一位技艺精湛的大厨，对各类食材的烹饪方法和特性了如指掌，展现出超凡的厨艺。在与CP7的望泽对决中，山治坚守自己的厨师原则，明确表示手和菜刀对他而言是神圣的工具，只用于烹饪，绝不在战斗中使用，体现了他对厨师职业的尊重和坚守。
在海上餐厅，山治展现了他的仁慈和厨艺，即使是对敌人阿金，他也愿意给予一碗美味的海鲜饭，告诉他生命的价值高于一切。阿金的反馈，不仅是对食物的赞美，更是对山治人性的肯定。当路飞的船只遭遇海兽哞哞时，山治表现出理解和宽容，他劝说路飞，认为肚子饿的动物应该得到食物，尽管最后他还是用实际行动让哞哞明白了他的立场。
对于浪费食物的行为，山治毫不留情，他严厉指出，这无异于挑衅厨师的尊严，警告说：“在海上，触怒厨师如同自杀。”他的言辞坚决，体现了他对食物的尊重和对浪费的不容忍。总的来说，山治的每一个行动都彰显了他作为一名厨师的操守和原则。
山治（サンジ，Sanji）是日本人气动漫《海贼王》中的人物。草帽海贼团厨师，金发，有着卷曲眉毛，永远遮住半边脸的家伙，香烟不离口，海贼中的绅士。小时候跟随大海贼红脚·哲普学习厨艺。武器为不怕斩击和耐热的常亮皮鞋，踢技以快准狠被海军称之为“黑足”，但从不愿意伤害任何的女性，哪怕是敌人。有事没事会和索隆干起架来，与索隆是死对头，也是默契无比的超好伙伴。在经过司法岛一战后也成了悬赏对象，首次悬赏就有7700万之高。梦想是找到传说之海All Blue而跟随路飞一同进入了伟大航路。