新奥尔良烤翅腌料的具体比例是多少？

Question

如题所述

Answer 1

新奥尔良烤翅的风味独特，其腌料配方千变万化，主要分为中式和西式两种风格。中式配方常见于生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉以及花椒粉的结合，而西式则倾向于百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末和红辣粉的搭配。要制作新奥尔良烤翅，通常会选用现成的烤翅粉，与清水按照70克粉和70克水的比例混合，再将2斤鸡翅沉浸在其中，腌制至少4个小时，建议在冰箱中冷藏以充分入味。

推荐的腌制方法是采用密封袋，将鸡翅和腌料混合均匀后，用力摔打滚揉，确保腌料能充分渗透到鸡翅的每一部分。新奥尔良烤翅的腌料配方虽源自网络，但其美味的秘诀在于巧妙的调配和腌制技巧。这个配方仅供参考，版权所有，感谢原作者的分享。