双灶，到底哪边是用来炒菜的？

Question

如题所述

Answer 1

1. 双灶台上，通常将右边 designated 给炒菜之用。这一侧的好处在于，它能够有效地减少烫伤的风险。炒菜时火候需大，动作亦相应较大，若在双灶台上左边炒菜、右边煲汤，炒菜时易造成自身烫伤。因此，右边炒菜显得尤为顺手，这也符合中国人以右手为主的习惯。
2. 在选购灶台时，许多产品会标注右边火力较左边猛。因此，在炒菜时使用大火、左边煲汤、右边炒菜会更为适宜。煲汤时小火慢炖更为合适。
3. 左边炒菜时，右边煲汤可能会产生大量雾气。这些雾气在风力作用下可能吹到身上，带来不适和异味。因此，为避免此类情况，建议在双灶台上左边煲汤、右边炒菜。
4. 当然，左撇子用户也可以选择用左边炒菜。每个灶台火力不同，左边通常火力较小，右边火力较大。
5. 常见的天然气类型有石油、煤气、天然气，它们特性各异，对应的燃气灶也有所不同，可能会出现漏气问题。购买天然气时务必注意安全，谨慎操作。
6. 使用燃气灶时，并非火力越大越好。炒菜时应适当控制火力，正确的操作顺序是先关闭火源，再关掉煤气。若先关煤气再关火，可能会引发回火，造成安全隐患。
7. 为了安全起见，购买时应选择带有安全保护功能的天然气设备。大多数情况下，家庭使用的天然气灶台都配备有两个灶眼，以上便是双灶台的区分和使用方法。了解这些，大家可以根据自己的需求合理烹饪，避免盲目操作。