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腌制腊肉8斤肉放多少盐 用什么肉腌制好吃
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推荐答案 2024-03-27
1、八斤肉放二十四两盐!一斤腊肉放三两盐!! 如果盐量过高,必定死咸无疑,如盐量过低,肉质肯定霉变!现在正是腌制腊肉的最佳时节,千万别搞错了:一斤腊肉三两盐哈!
2、用猪肉腌制腊肉好吃,然后风吹等它干。
特别说明:通过以上关于腌制腊肉8斤肉放多少盐 用什么肉腌制好吃内容介绍后,相信大家会对腌制腊肉8斤肉放多少盐 用什么肉腌制好吃有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
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腌制腊肉8斤肉放多少盐
答:
八斤肉放二十四两盐
。一斤腊肉放三两盐。如果盐量过高,必定死咸无疑,如盐量过低,肉质肯定霉变。一般在腌制腊肉的时候不能放太多的盐,否则制作出来的腊肉会缺少“腊”味,另外腌制的时间也有讲究,一般腌制15天左右即可。腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料,辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐...
8斤肉
7两盐够吗
答:
够。肉类使用的盐需要根据做法或者是材料来定,以酱牛肉为例,8斤酱牛肉起码六七两盐。
所以8斤肉7两盐够的
。我每年腌腊肉的标准,10斤肉放盐标准,都是2.5-2.8两之间,当然,还要看生抽、老抽的用量,如果不放老抽、生抽,可以增大到3两,盐放少了会臭。
自己想学做
腊肉
,一
斤肉
通常
放多少盐
最合适?
答:
腌腊肉一斤肉放25g盐(也就是半两盐)左右比较合适
,十斤肉就是半斤盐。并且,要把盐均匀的擦在肉上,因为腊肉的腌制过程较长,盐放少了,肉就容易坏掉,放多了则会太咸,就不好吃了,所以比例把控很关键的。腌腊肉(家用)一般用老抽和生抽取代盐,具体做法如下:五花肉3斤、老抽50毫升、生抽6...
制作
腊肉
一
斤肉
要
放多少盐
啊
答:
制作
腊肉
一
斤肉
要放15克盐左右即可。根据腊肉的制作材料可知,5公
斤猪肉
需要用盐150克,即腌制10斤肉需要150克盐,所以,1斤肉要放15克盐。主料:猪肉1000克 辅料:胡椒粉2克、
盐
30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升 自制腊肉的做法:1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑,然后泡在冷水里...
腌腊肉
一
斤肉放多少盐
?
答:
1、在
腌制腊肉
的时候,盐和肉的比例最好是:肉:盐=1(斤):15(克),也就是10
斤肉放
150克(3两)盐。这个盐和肉的比例腌制出来的腊肉不咸不淡,味道刚刚好。2、晾晒腊肉的时候,看看一周的天气,在晴天制作最好。而且当地气温最好不要超过10度,温度超过10度的话,温度比较高,腊肉可能会...
腌制腊肉
时一
斤肉放多少盐
?
答:
腊肉
的做法:(赣南客家做法)1、材料选用上好的五花肉,叫肉摊老板切成6-8厘米的大长条。2、肉买回来后不要清洗,先用盐在五花肉上多擦上几遍,注意每一个地方都要擦到来,擦到盐的肉才不会坏,盐的用量一般10
斤肉
300克盐左右。3、擦好盐后放盆里腌制3天,然后用温开水把肉清洗一下,把肉...
腌
十
斤腊肉
要
放多少盐
答:
腌十
斤腊肉
要放大约30~90克的
盐
,腌一斤腊肉大约需要三到九克的盐。在
腌腊肉
中常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐,发色助剂是抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐、烟酰胺等。硝酸盐和亚硝酸盐除了成色与护色外,对细菌繁殖有抑制作用,特别是对肉毒梭状芽孢杆菌具有良好的抑制作用。抗坏血酸、异抗坏血...
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