菠菜浸泡在清水中，清水不变色；将菠菜放入火锅的汤中浸泡后，汤变成绿色．这是因为汤中的开水损伤了菠菜

Question

菠菜浸泡在清水中，清水不变色；将菠菜放入火锅的汤中浸泡后，汤变成绿色．这是因为汤中的开水损伤了菠菜细胞的（　　）A．细胞核B．细胞膜C．细胞质D．细胞壁

Answer 1

细胞膜把细胞内部与细胞外部的环境分隔开了，使细胞的内部环境保持相对的稳定性，维持其正常的生命活动，此外，细胞膜具有一定的选择性，能让对细胞生命活动有用的物质进入，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外．当菠菜浸泡在清水中，细胞膜维持正常状态，清水不变色；当用开水浸泡菠菜后，因为开水损伤了菠菜细胞的细胞膜，细胞质里的叶绿素使水会变成绿色．细胞壁具有保护和支持作用，具有全透性．细胞核在生物遗传中具有重要作用，内含有遗传物质．
故选B