改革开放以来，饮料工业崭露头角，于1982年被纳入国家计划管理产品行列，当年全国饮料产量仅为40万吨。经过二十多年的壮大，我国饮料行业如今规模初具，已成为食品工业中的重要分支，能满足市场多元化需求，对提升人民生活质量及国民经济建设做出了贡献。在日常生活中，饮料已经成为不可或缺的消费品。
饮料生产设备的发展历程与饮料工业同步，其诞生于19世纪末。1890年，美国率先制造出玻璃瓶灌装机，随后在1912年，皇冠盖压盖机问世，随后又出现了集灌装和压盖于一体的灌装压盖机组。在20世纪初，德国也研发出了手动灌装机和压盖机。在技术上，德国、美国、意大利和瑞典等发达国家的水处理车间设备水平尤为先进。亚洲的日本虽然起步相对较晚，但凭借快速的发展，在国际市场上占有一席之地。
近年来，无菌冷灌装技术在饮料生产中的应用越来越广泛。这一技术起源于英国，随后扩展到美国和欧洲，最初主要用于果汁生产。近十年来，无菌冷灌装设备已进入乳品和其他饮品的灌装领域，显示出强大的市场潜力和适应性。
用于制造各种饮料的设备，一般由许多设备组成生产线加工各种饮料，如水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备、CIP就地清洗机、过滤设备、包装设备等等。