带汤手撕椒麻鸡怎么做

如题所述

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第1个回答 2015-02-11

制作主料：柴鸡一只
制作辅料：花椒面一勺花椒油葱蒜干辣椒两个鸡汤一小碗盐汤生抽适量

1.蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。
2.鸡肉撕成片。
3.洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。
4.将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀。
5.淋入调味汁搅匀即可！本回答被网友采纳

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手撕椒麻鸡的制作方法与配料答：5，接下来的一步就是做椒麻油调料，这是很关键的一步，上锅开小火烧热倒油，放入麻椒粒、花椒粒、辣椒油、红油、青花椒油翻炒均匀炒出香味，爆香后装入盘里待用 6，把整块鸡取出来滴干水分，直接用手撕成小块儿，鸡肉皮稍微大一点也可以，只要肉的部分撕成丝条即可，撕好以后把切好...

带汤的椒麻鸡是怎么制作的答：12.大葱切段、洋葱切丝 13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油 14.一起拌均匀即可

手撕椒麻鸡最正宗的椒麻鸡制作?答：尖椒一个，香菜一小把做法：1.蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁2.鸡肉撕成片3.洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段4.将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀5.淋入调味汁搅匀即可！罗嗦ing，椒麻鸡最重要的在于花椒油的制作，由于油温不好掌握，花椒很容易炸糊，而把花椒浸湿后，用高温...

手撕椒麻鸡做法和配料答：把鸡汤留一勺到碗里备用。四、再把鸡肉撕成条状，如下图所示。五、热锅冷油，加入麻椒，小火炒香后添入辣椒，翻炒均匀后捞起椒油。六、往椒油里添加一勺酱油、一勺盐、散点白胡椒粉和芝麻，倒入刚刚留下的鸡汤汁。七、将调料倒入鸡丝里，拌一拌，这样手撕椒麻鸡就做好了。

椒麻手撕鸡的制作方法答：盖上锅盖首先给它烧开，另外一个汤锅也加入冷水，然后将另外一半带头的鸡下入锅中，下入生姜葱和少许的料酒，同样是冷水下锅，盖上锅盖给它烧开，两种土鸡全部烧开以后，分别改小火炖一个小时以上，接下来我们开始做椒麻手撕鸡的花椒油，首先撕一点洋葱备用，再撕一点大葱备用，最后再切少许的姜片，...

手撕椒麻鸡的做法答：01 首先将土鸡洗干净，将盐、花椒粉和料酒抹在鸡全身。02 抹上之后，腌制20分钟。03 然后开始煮鸡，将炖锅的水烧开后，放入腌制好的鸡。04 然后依次放入香叶、桂皮、草果、八角、姜片、花椒粒和适量料酒。05 然后翻转一下，让鸡肉受热均匀。06 煮到香味出来之后，需要盖上锅盖焖...

手撕椒麻鸡答：将冷却好的三黄鸡撕成细丝，倒入调好的汁水中。调汁水时，需要加入盐、鸡精、白糖、味精、辣鲜露、香油、藤椒油、蒜末、姜末、洋葱丝、青红椒丝和鸡汁，并将鸡肉和汤汁搅拌均匀即可。值得注意的是，椒麻鸡和麻椒鸡是不同的。椒麻鸡属于白卤凉拌菜，口感爽滑，味道麻辣，而麻椒鸡则是将花椒和辣椒放...

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