炸槐花丸子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料：槐花150克、猪肉250克。
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、胡椒粉适量、香油适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、味精适量。
步骤：
1、槐花摘下来，洗净，放在开水锅里焯一下，锅开后煮半分钟。
2、肉馅加1个鸡蛋，放入盐、味精、胡椒粉、香油、生抽少许。
3、把肉馅按一个方向搅拌至肉馅上劲时。
4、煮完的槐花捞出，用手挤干水份，将槐花放入肉馅中，继续搅拌。
5、将槐花馅挤成丸子，在锅里用水煮熟后捞出。
6、锅内放油，葱姜炝锅，加水加丸子一起炖2分钟，放入盐、老抽、味精、鸡粉，少许淀粉勾薄芡即可。